2010. február 21., vasárnap

Almás-mákos pite

Ezzel a desszertel készültem a februári potluckra.



A pitének az ötlete akkor bontakozott ki bennem, amikor épp mákpudingot kanalazgattam élvezettel befelé a számba. Akkor úgy gondoltam, hogy a mákpuding önmagában túl tömény, viszont elég kemény, hogy süti töltelékként is megállja a helyét. A zserbó és a torták mintájára gyümölcslapból készítettem a tésztát, a töltelék pedig a mákpuding lett, no meg a már ismert Őszi-tündöklés torta almás tölteléke.

Így készült a tészta vagyis a gyümölcslap (ezt egyébként Gittától tanultam):

2 banán
4 alma
(két nagyobb és két kisebb) pucolva, felkockázva
pici citromlé
icipici víz, de csak azért, hogy megkönnyítsem a robotgép dolgát

Ezeket pépesre turmixolom, aztán elterítem az aszaló tálcáján sütőpapíron. Az én aszalómban 24 óráig kell aszalni. Kb. az utolsó két órára fordítom meg a lapokat, ekkor tudom lehúzni a sütőpapírról. Mivel kör alakú aszalóm van, ezért 4 egyforma lapot próbáltam meg alkotni, ezek egyenként kb. 14x24 cm méretűek voltak.
A gyümölcslapokról bővebben itt olvashattok.

Almás töltelék:

2 nagy alma megpucolva, aprítógépben durvára aprítva
pár szem dió durvára darálva
fahéj
1 kávéskanálnyi vaníliapor
2-3 szem beáztatott aszalt sárgabarack
1 evőkanál agavé szirup vagy méz
(elhagyható)

A hozzávalókat összekeverem. Fontos, hogy az alma ne legyen pépes, hanem darabos, így lesz jó tartása a belőle készülő krémnek. Ez a töltelék önmagában is isteni finom!

Mákos töltelék:

1 nagy csésze darált mák
1 nagy csésze 6 órára beáztatott, aszalt sárgabarack
pici víz vagy az áztatólé
fahéj, citromlé ízlés szerint
(ezt most elhagytam)

A hozzávalókat krémesre turmixoljuk, és megpróbáljuk nem befalni, mielőtt rákennénk a sütire... :D Azért írtam nagy csészét, mert én 2 dl csészével mértem ki  és éppen hogy elég volt a mennyiség. Itt inkább 3 decis bögrét használjatok az alapanyagok kiméréséhez.

A pite összeállítása ilyen sorrendben történt:
1. gyümölcslap - rá a mákos töltelék
2. gyümölcslap - erre az almás töltelék
3. gyümölcslap - megint almás töltelék
4. gyümölcslap - tetejére újra mákos töltelék

Az eredményt pedig élvezzétek!! :)

4 megjegyzés:

  1. Hmmm, nyami!!! Kipróbálom! Egyébként pedig lécci nézz be hozzám, van ott neked valami! :)

    VálaszTörlés
  2. Szia Judu,

    Örülök, hogy tetszik a pite, biztos nem fogod megbánni :D
    Hűűű, köszönöm a díjat!!!!! :)))) Hú, most már tényleg fel kell kötnöm a gatyóm... mert két díjat is ki kell osztanom.
    Köszönöm Judu, hogy gondoltál rám és örülök, hogy felfedeztem a blogodat!

    VálaszTörlés
  3. Én is örülök, hogy örülsz! :)
    Igaz, nem vagyunk teljesen nyers koszton (sérült bélflórával nem is ajánlatos), de most is hasonlót eszem! Nyers zöldséghasábok tahinivel! :)

    VálaszTörlés