2010. március 26., péntek

Narancsos paprika öntet - majdnem zsírmentes!

Ennek az öntetnek a receptjét Angela Stokes könyvében találtam. Nagyon egyszerű és igazán frissítő, ez a színén is látszik. Igazi örömöntet. Igen, lehet zsírmentesen is készíteni.
Brokkolit öntöttem vele nyakon, de más zöldségekhez is remekül illik.



1 narancs leve
1 kaliforniai paprika
1 kávéskanálnyi zúzott fokhagyma
ízesítéshez tahini

Én a tahini helyett szezámsót használtam. Ezt a fűszerkeveréket a férjem keverte be, alapja az őrölt szezámmag, a többi összetevőről fogalmam sincs (most nem tudom megkérdezni tőle, de majd utánajárok :). Ezentúl lehet ízesíteni bármivel, amit hozzáillőnek gondoltok.

2010. március 23., kedd

Potluck volt vasárnap



Ehavi potluck a Brahma Jóga és Egészség Központban volt. Ezúton is köszönjük Andinak és Bendegúznak, hogy lehetővé tették nekünk az összejövetelt!
Érdekes volt az ételfelhozatal, mert nagyrészt édességek voltak: kétféle torta, fügés golyók, csokis rudacskák, sütőtökpuding.... Ezek mellett ínyencségnek számított a finom cukkini saláta és a diós-paprikás pástétom. Mind-mind nagyon finom volt! Most sem maradtunk éhesek! :)
Sütőtökpudingot vittem csokikrémmel, ennek a receptjét megtaláljátok ITT.  Meglepetésként pedig mindenki kapott egy-egy szerencsesütit. Ez ugyanúgy készül, mint az aszalt kakaós csillagok, de most szivecskéket szaggattam a masszából. Aszalás után két szív közé papirosra nyomtatott bölcsességeket rejtettem és becsomagoltam.



2010. március 12., péntek

Így ettünk utazásunk idején

Nemrég síelni voltunk az Alpokban. Mióta vegánul étkezünk bizony kicsit átgondoltabban kell megválasztanunk a szálláshelyet. A megszokott félpanziós ellátás helyett apartmanba mentünk, hogy legyen konyhánk, ahol kedvünkrevaló gyümölcsös, zöldséges ételeket készíthetünk. Természetesen a turmixgépünk jött velünk, mint egy hűséges kutya és minden napra jutott zöld turmix, na meg hajdinakása. Bizony, még a csíráztató bödönt is vittem. 
Azt kell mondjam, hogy sokkal egyszerűbb volt a mi étkezésünk, mint azoké, akik hagyományosan étkeznek, mert nem kellett órákat főzöcskézni és olyan sokféle alapanyagot sem magunkkal vinni. Csupán elegendő gyümölcsöt és zöldséget :D Na meg némi kenyeret, mert az még kell az elégedettség érzéséhez.
Így nézett ki a hűtőnk a megérkezésünkkor, miután bepakoltunk minden csemegét:
És jutott bőven a kínálótálba is:

 
Reggelire mindig gyümölcsöket ettünk, jobban mondva összevágott almát és körtét banánöntettel, fahéjjal megszórva. Jó nagy adaggal persze, hiszen sportolni indultunk. Nem bírok leszokni erről a finomságról, annyira jól indulnak ezzel a napjaim. Aztán készítettünk egy nagy adag zöld turmixot, ezt levittük a sítárolóba és ha megéheztünk, csak becsúsztunk, hogy hörpintsünk belőle. Jobban mondva legurítsuk az egészet a torkunkon. Ebédig elvoltunk így. 

Déltájban még erősebbnek tűntek a szokásaink vagyis főtt ételt ettünk. Én személy szerint kétszer is ettem gőzgombócot, mert azért egyszerűen odavagyok!! Tudom, nem valami hasznos kaja, de nekem ez (még) a síeléshez tartozik... az meg csak egyszer van egy évben sajnos. Egyszer pedig forró levesre vágytam. Finom volt, de utána alig bírtam magam rávenni, hogy újból kimenjek a pályára, annyira elnyomott.... Sós is volt, palacsinta tészta is volt benne, na meg gondolom leveskockával főzték... Mindig ledöbbenek, hogy mennyire megviselnek ezek a kilengések, holott egy éve még ilyen ételeken éltem és látszólag semmi bajom nem volt tőle... Vagy nem vettem észre, hogy folyamatosan ilyen kótyagos állapotban vagyok? 
Na, de ennél több sült-főtt kaját nem ettem, csak a kenyér volt még az esténként. 
Miután lejöttünk a pályákról minden nap készítettem hajdinakását sok gyümölccsel, amit jóízűen meg is ettünk. Vacsira meg sok-sok zöldséget eszegettünk pástétommal és kenyérrel. Egyszer pedig készítettem cukkini spagettit sütőtökkel.

Az a baj, hogy nagyon szeretem a kenyérféléket vagyis úgy általában a gabonaféléket. Pedig tisztán érzem, hogy egy sima zabpelyhes müzli is elálmosít, ahelyett, hogy energikusnak érezném tőle magam. Ezért inkább már hetek óta nem is eszem müzlit. Kenyér alternatívájaként most tönkölylepénykéket szoktam sütni, ami csak lisztből, vízből és egy pici szódabikarbónából áll. Tudom a nyerskonyhában a krékerek a kenyérhelyettesítők, de azoknak nagyon magas a zsírtartalmuk, pástétommal együtt főleg!
Pusztán csak zöldségekkel és gyümölcsökkel még mindig nem lakom elég jól...

2010. március 11., csütörtök

Spenótos almaleves

Hogy ne csak édességekről és magamról írjak, jöjjön most egy finom leveske.

 

Angela Stokes könyvében találtam rá erre a zöld turmixnak is beillő leves receptre. Nagyon egyszerű és frissítő a gyömbér és a spenót erőteljes íze miatt. 

1 alma
2 csészényi friss spenót
kb. 1 csésze víz
kis darabka gyömbér
citromlé

A hozzávalókat turmixold össze és már frissülhetsz is!

2010. március 8., hétfő

Ismét díjat kaptam!

Másodjára is díjat kaptam és a két díj között csak pár nap telt el. Köszönöm a díjat Judu! Nagyon megtisztelő, hogy rám gondoltál!! Most már kezdem elhinni, hogy érdemes blogot írni a próbálkozásaimból :D

 

És akkor igyekszem újra teljesíteni a szabályokat:
1. Meg kell köszönnöm a díjat annak, akitől kaptam.
2. A logót ki kell tennem a blogban.
3. Be kell linkelnem azt, akitől kaptam.
4. Írnom kell magamról 7 dolgot, amit mások érdekesnek találhatnak rólam.
5. Tovább kell adnom 7 „blogbarátnak”.
6. Be kell linkelnem őket.
7. Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjazásról.

Újabb 7 dolog magamról:
1. 9 éve nincs tévém és nem is nézek tévét. Nem hiányzik és azt sem értem másoknak hogy van ideje arra, hogy leüljenek és csak nézzék és nézzék... 
2. Több, mint fél éve nem használok mikrohullámú sütőt, ez sem hiányzik. A tűzhelyen ugyanannyi idő megmelegíteni az ételt és káros sugárzás sem éri. Nyers ételt egyébként az aszalóban is szoktam melengetni, ha szükséges.
3. Szeretek hennázni. Miközben hennával festek valakire vagy éppen magamra, az olyan mintha meditálnék. Teljesen kikapcsol és teljesen átadom magam az alkotásnak. Olyankor nem létezik más csak a minta és a mintában rejlő erők.
4. Imádom papírra vetni a gondolataimat, jobban mondva begépelni a gépbe :D Tíz ujjal mégis csak könnyebb és gyorsabb, mint fél kézzel körmölni. Irogatós mániám következménye talán, hogy csak szép tollal szeretek írni, főleg töltőtollal és csak szép papírra. Vagy, ha nem papírra rögzítem, akkor legalább Mac legyen...
5. Szeretem a szép táskákat, a jópofa táskákat, a színes táskákat, a kerek táskákat, a szögletes táskákat... csak különleges legyen valamitől. Kedvesem inkább már oda sem néz, ha táskaboltba tévedünk.
6. Sosem unatkozom. Egyrészt nem érek rá, hiszen aki gyermeket nevel, annak nincsenek üres percei. Másrészt mindig találok valami izgalmas tennivalót, néznivalót vagy olvasnivalót. Mostanában különösen nagy ajándéknak érzem azokat a perceket, amikor csak üldögélhetek és figyelhetem a világomat - vagyis látszólag unatkozhatom.
7. Szeretek repülni, főleg kisgéppel. Nem mondom, hogy nem félek, de az élmény lenyűgöző! Onnan fentről minden másképp látszik. Így aztán sokszor képzeletben is magasan szállok, csak azért, hogy mindent másképp lássak.

És akkor jöjjön a díj kiosztása. Hát megint csak bajban vagyok, mert csak két díjat tudok kiosztani. Nem azért, mert ilyen kevés erre érdemes blog lenne, hanem mert még csak kevés blogot ismerek és olvasok.
1. Klarkat Ép testben ép lélek blogja. Sok-sok egészséges és izgalmas finomságot találhattok Klári blogjában!
2. Bendegúz Főzés nélkül finoman! Élőételek a mindennapokban blogja is díjat érdemel szerintem. Sok értékes információt és finom ételeket találhattok ebben a blogban.

2010. március 2., kedd

Sütőtökpuding csokikrémmel

Hozom a formám: megint egy édesség! Sajnos elég vacak lett ez a kép, pedig annyira finom volt, hogy igazán megérdemelne egy jobb fotót.
Az ötletet Szamócától vettem, ő készített poharas sütőtökkrémet mogyorós csokiöntettel, én pedig gyorsan ki is próbáltam a nyers változatát! Nagyon jól sikerült! A csokiöntetet pedig Angela Stokes receptje alapján készítettem, hát azt kell mondjam, annyira egyszerű és annyira finom, hogy a táblás csokik tőlem aztán meg is romolhatnak a fiókban.




Na lássuk a finomat! Azt még hozzá kell tennem, mivel kisérletről volt szó, hogy csak pici adagot csináltam, vagyis összesen egy adagnyi lett a puding receptjében leírt mennyiségekből. A csokikrém két pohár pudinghoz lesz elegendő.


Sütőtökpuding
kb. 1,5 csésze felkockázott sütőtök
4 db beáztatott datolya
1 teáskanál méz

Kevés vízzel turmixold össze és már töltheted is a pohárba.

Csokikrém (vigyázat nagyon egyszerű!!)
1 banán
2 teáskanál karobpor
1 teáskanál kakaópor

Keverd krémesre. Isteni finom, íze olyan (vagy még jobb is), mint a csokipudingé!