Annipanni nyerskonyhája

Téli torta

2010-12-23T15:26:00.001+01:00

Téli torta

Karácsonyi partira készült ez a torta. Az alja diós, a közepe almás (a múltkori almás-mákos kosárkák töltelékét vettem alapul), a teteje csokis (Évitől tanultam ezt a nagyon finom datolyás csokikrémet garam masala ízesítéssel). A receptet Téli torta néven megtaláljátok a Sületlenségek oldalán, itt.

Békés, Boldog Karácsonyt kívánok Nektek! :-)

Almás-mákos kosárka

2010-12-07T15:18:00.002+01:00

Ez a finomság nem jött volna létre, ha sikerült volna diós golyókat csinálnom. Ám szerencsére túl daráltam a diót (vagy eleve túl olajos fajta volt). Próbálkoztam golyócskákat gyúrni a diós masszából, de szó szerint csöpögött az olajtól. Így aztán kosrárkákat nyomkodtam belőle és megaszaltam. Időben és pénzben nem valami kifizetődő, mert több, mint két napig ment az aszaló, ráadásul már eleve áztatott és kiszárított dióból készült... tehát a műveletet megelőzően is ment a masina. Ezért a receptet nem is írom le, inkább készítsétek a kosárkákat kesudióból, úgy sokkal barátságosabb menet lesz (Évi oldalán találtok receptet hozzá). Ettől függetlenül a diós kosárka persze nagyon finom lett, bár tömény és kemény is. Nem is lettek túl szépek, de ez evés közben egyáltalán nem zavart.

félbevágva

Amint a képen látszik a kosárkáknak töltelékük is van. Mindenképpen nagyon gyümölcsös krémet szerettem volna készíteni, lehetőleg mag nélkül, hiszen a kosarak már így is elég olajos magot tartalmaznak. Hát azért került bele némi mák :) Alulra almás krém került, felülre mákpuding, a tetejére pedig aprított mandulát szórtam.

Almás krém:
2 alma pucolva, felkockázva
fél csészényi áztatott, aszalt körte
1 teáskanál fahéj
1 kávéskanálnyi vaníliapor
citromlé
1 evőkanál utifűmaghéj
azt hiszem méz is volt benne, mennyisége attól függ mennyire szeretnéd édesre

Aprítógéppel darabosra aprítottam az almákat és összekevertem a botmixerrel pépesre turmixolt körtével, majd a többi hozzávalót is belekutyultam. A kosárkákba töltögettem.

Mákpuding:
1 csésze áztatott, aszalt sárgabarack
fél csésze darált mák
citromlé
fahéj

Kicsit hígabbra készítettem a pudingot, hogy könnyen kenhető legyen. Minél több mákot teszel bele annál keményebb lesz az állaga, nehezebben kenhető.

Mindkét krémből maradt bőven, melyet ugyanígy rétegezve kis tálkákba töltöttem.
Mind elfogyott, csak a műanyag tálkák maradtak meg :)

Almás pite csokikrémesen

2010-11-22T13:38:00.002+01:00

Valamikor a múlthét közepén rémülten döbbentem, hogy hétvégén batyusbál lesz. Nem akartam már megint tortát vinni, még a végén ráuntok :) A sós ízek eszembe se jutottak, mindenképpen valami édeset gondoltam... Milyen meglepő!

Szóval almáspite. Tök egyszerű, majd meglátod. Csak egy aszaló kell hozzá, meg sok-sok gyümölcs, dió, fűszerek, ja igen és kakaó... na meg némi türelem, mert már a pite gondolatától is a felfalhatnék jön rám.

A pite majdnem ugyanúgy készül, mint az Almás-mákos pite, a receptet itt olvashatod. Különbség annyi, hogy a mákos cucc helyett csokikrémet kentem a tetejére.

A csokikrém így készült (hogy is?):

1 banán

2 marék kesudió darálva

2 evőkanál méz

1 evőkanál kakaó

1 evőkanál karobpor

1 kávéskanálnyi vaníliapor

2 evőkanál kókuszolaj folyékonyra melegítve

1 evőkanál utifűmaghéj

Turmixgépben összekeverem a hozzávalókat és a pite tetejére kenem. Elég sok lett a krém, még maradt is belőle. Hűtőszekrényben kicsit megkeményedik a kókuszzsír miatt, ezért érdemes hagyni egy-két órányit állni.

Nagyon gyorsan elfogyott!

Itt szeretném megköszönni azoknak a kedves olvasóimnak a bíztatását és dícsérő szavait, akikkel személyesen találkoztam a batyusbálon! Nagyon köszönöm! Örülök, ha tetszik, amit olvastok és örülök, ha adhattam valamit... :)

Díjat kaptam ismét!

2010-10-21T14:15:00.001+02:00

Október első napjaiban három kedves blogtársam is átadta nekem a Kreatív blogger díjat! Nagyon nagyon köszönöm Nektek Szilvi, LC cuisine és Szaffina, nagyon jól esik, hogy gondoltatok rám!

Évihez hasonlóan én sem adnám tovább ezt a díjat, mert tényleg körbe-körbe jár... bár biztos vannak remek blogok, csak én nem jártam utána a dolognak. Azért a továbbadáson kívül igyekszem teljesíteni a díjjal járó kötelezettségeket, miszerint ki kell tenni a díjat a blogra. Pipa. És el kell árulnom 7 dolgot magamnról.

1. Nemrég létrehoztuk Évivel és Nórával közösen a Sületlenségek nevű közös blogunkat, nézzetek be oda!
2. Szeretek táncolni. Pár hónapja fedeztem fel a NIA táncot, kezdem megérteni milyen az, amikor valóban átadom magam a táncnak és a pillanatnak.
3. A világom tágulóban van, új önkifejezési módot fedeztem fel: szeretek énekelni.
4. Szeretem a természet közelségét, szeretek mezítláb járni a puszta földön és érezni a Föld energiáit.
5. Valahányszor jógázom megfoghatatlan örömöt érzek.
6. Már nem festetem a hajam :D
7. Szoktam imádkozni.

Pipa.

Továbbadás helyett azért egy útravaló gondolatot adok azoknak, akik a díjat adták nekem és Nektek, akik a blogom olvassátok:
Boldogságod érdekében merj kockáztatni, akkor is, ha fájdalom és bánat fenyeget! Nincs mitől félned, mert valódi lényed nem pusztíthatja el semmi! Ezzel azt hiszem, azért nem mondtam túl sok újat :)

Október 10.: A nyers étkezés világnapja!

2010-10-06T11:53:00.003+02:00

Ebből az alkalomból az egész világot felölelő potluckmaraton kerül megrendezésre. Kis hazánkban is több helyszínen lesz egyidőben potluck, azaz batyusbál, ahol csupa egészséges, nyers, életerővel teli finomságot kóstolhatsz!

Gyere el Te is, én is ott leszek!
Részletek és jelentkezés Gittánál.

Vadturmix

2010-09-28T14:48:00.000+02:00

Mit tesz a nyerskajamániás, ha rémülten veszi tudomásul, hogy egy darabka zöld levél sincs a hűtőjében, és éppen a pénztárcája sem támogatja a biopiaci költekezést? Gondolkozik egy kicsit, majd a homlokára csap és elmegy a közeli erdőbe mindenféle földi jót szedni: zsenge csalánt, tyúkhúrt és pitypanglevelet. Aztán hazaviszi és összeturmixolja sok-sok almával és körtével. Majd elégedetten hátradől és élvezi a vad ízeket :))

Áfonyás kosárkák

2010-09-12T21:27:00.001+02:00

Ezeket az áfonyás kosárkákat Évivel közösen készítettük. Jó volt együtt büvészkedni a konyhában és a vendégek is örültek a finomságoknak! Nálunk nagyon nagy sikere volt!

Mivel az ötlet és a recept Évié, ezért azt nem teszem fel, de az ő oldalán, itt és itt, találtok ilyen kosárkákat más-más gyümölcsökkel és alappal is elkészítve.

Torta dömping

2010-09-07T13:51:00.000+02:00

Itt a tortás blog jelentkezik. Lassan már mást sem láttok tőlem, mint tortákat :) Augusztusban és szeptemberben szülinap dömping van a családban, ebből következik, hogy sok a torta is. Az alábbi torták mind a kislányom harmadik születésnapjára készültek.

Őszibarackos torta másképp

Úgyanúgy készült, mint az előző bejegyzésben bemutatott torta, csak az alapja más és lett egy középső réteg is, ami barackból (nahát!) és mandulából áll. Eredetileg Évi barackos kosárkáit szeretettem volna reprodukálni, de nem jött össze a kosárfonás, így aztán gondoltam egyet és tortává változtattam.

Alap:
2 csomag kesudió ledarálva
1 csésze beáztatott datolya, turmixolva

Összekevertem egy kevéske vízzel, jó kis tészta lett belőle, de kosárka nem. Belenyomkodtam a tortaformába és ennek a tetejére kerültek a barackok és a mandula. Majd a barackos krém.

A középső réteg

Ez itt pedig a Körtés csokitorta. Ilyet is készítettem már, de azért teszem be a fotót, mert sokkal szebbre sikerült, mint a korábbi. Azért hozzá kell tennem, hogy bár nagyon finom, de inkább keveset együnk belőle, mert különösen magas a zsírtartalma.

Torta, torta, őszibarackos torta karobmártással

2010-08-26T15:29:00.000+02:00

Ez a torta ugyanúgy készült, mint a Sárgabarackos torta, csak hát őszibarackból, ezért a receptet nem ismételném. Készítettem hozzá karobmártást, hogy egy kicsit izgalmasabb legyen. Illik is hozzá és finom is! Hmmm...

Karobmártás:

1 csésze kesudió finomra őrölve

4 evőkanál karobpor

pár szem beáztatott datolya

1-2 evőkanál méz

2 evőkanál kókuszolaj

1 kávéskanál vaníliapor

A datolyával jól csőbe húztam magam, mert ilyen kicsi mennyiséget hiába próbálunk turmixolni, nem viszi a gép. Így aztán összekevertem az egész cuccot és botmixerrel átdolgoztam. Hmmm....

Karobmártással nyakon öntve

Mandulás-datolyás golyók

2010-08-19T12:44:00.000+02:00

Egyszerű és finom! Vendégésbe vittem ezeket a háromszínű golyókat, hogy tudjak én is enni valamit :D

Az alap tészta:

1 csésze 12 órára beáztatott mandula

1 csésze kesudió (de lehet ez is mandula vagy dió)

1 csésze 2 órára beáztatott datolya

1-2 kanál méz ízlés szerint

A hozzávalókat tészta állagúra dolgoztam az aprítógépen. Majd ketté osztottam a masszát.

Az egyik felét hagytam úgy, ahogy van és golyókat formáztam belőle. Megforgattam kókuszreszelékben vagy karobporban.

A másik felébe belekevertem még 1 kanál karobport és 2 kanál kókuszreszeléket, majd golyókat formáltam belőle és kókuszreszelékben megforgattam.

Jutott nekem is :)

Rózsaszín saláta

2010-08-03T16:00:00.022+02:00

Azért tudok én salátát is készíteni :) Íme a bizonyíték.
Nagyon finom, édeskés-savanykás, gyümölcsös-zöldséges.

Salátához:
1 savanykás alma kockára vágva
1 almányi cékla lereszelve
1 marék mazsola

Öntethez:
1 teáskanál olivaolaj
1-2 evőkanál citromlé
borsikafű
kapor

Gyümölcs, zöldség tálba helyez. Öntet összekutyul, ráönt és kész! :)
Én aztán tettem még hozzá egy kis salátalevelet is.

Sárgabarackos torta

2010-08-01T22:36:00.002+02:00

Igen, már megint torta! Sokáig agyaltam, hogy mit is vigyek a nyersételes találkozóra, nem akartam már megint édességet vinni. De nekem ez megy jól, a zöldséges cuccok ízesítésében csak tapogatózom. Így aztán maradt a torta és ha már torta, akkor legyen sárgabarackos, mert annak van szezonja. Nem bántam meg :)


Itt még a tortaformában

Alap:
300g török mogyoró, beáztatva
1 csésze datolya, beáztatva
2-3 evőkanál méz
vaníliapor
fahéj

Aprítógépben tésztaállagúra dolgozzuk. Elég sokat küzdöttem vele, talán jobb lett volna áztatás után kiszárítani a mogyorót és úgy szárazon ledarálni, de erre nem volt időm.A masszát tortaformába nyomkodjuk.

Sárgabarack krém:
8-10 sárgabarack
1 kisebb banán
1 kávéskanál vaníliapor
fahéj
1 evőkanál méz
4 evőkanál utifűmaghéj (ettől lesz zselés állagú)

A krémet a mogyorós alapon egyenletesen szétterítjük. Ezután pár órára be kell tenni a hűtőbe, hogy megdermedjen.
Tálalás előtt megszórhatjuk a tetejét karobporral és díszíthetjük sárgabarack szeletekkel.

Gyorsan elfogyott :))

Ég és Föld energiaitala

2010-07-30T12:30:00.001+02:00

Mi más lenne az, mint a Zöld Turmix? Levegő, napfény és a föld energiái... ezekre van szüksége a testünknek az egészséges működéshez. Na, meg a szívedben lévő bizalomra :)
Aki tudatosan táplálkozik, tudja, hogy az ideális helyen és módon termesztett gyümölcs és zöldség tartalmazza a nap éltető fényét és a föld tápláló ásványi anyagait. Erre gondolok, amikor zöld turmixot iszom.
A zöld turmix áldásos hatásairól most nem szeretnék ódákat zengeni, már megtették helyettem mások :) Itt olvashatod, meg itt és itt. A zöld levelűek csodálatos hatásairól szintén Gábornál olvashatsz egy szép összefoglalót.

Ebben a söröskorsóban egy banán, egy alma, három szem szilva, nagy marék spenót és egy marék sárgarépa zöldje valamint egy kis darabka gyömbér van összeturmixolva.

Hajdinakeksz

2010-06-19T22:09:00.000+02:00

Ez sem éppen sós étel :D Ismét egy édes aszalvány. Éppen hajdinakását ettem valamelyik nap, amikor eszembe jutott, hogy mi lenne, ha ebből csinálnék kekszet? Diófélékből már készítettem édes krékereket, de hajdinából még nem. Nem elvetemült ötlet, úgyhogy megosztom Veletek is!

3 kisebb alma

1 banán

1,5 csésze hajdinacsíra

1 ek kókuszreszelék

fél csésze áztatott datolya

vaníliapor

fahéj

1-2 evőkanál őrölt lenmag

mazsola

karobpor

A hozzávalókat összeturmixoltam, vizet most nem adtam hozzá, hogy viszonylag sűrű masszát kapjak. Ketté osztottam a masszát, az egyikbe belekevertem egy marék mazsolát, a másikba pedig 1 evőkanál karobport. Szétterítettem az aszaló tálcáján és ropogósra aszaltam.

Elég kemény lett, de jól zárodó dobozban egy-két nap alatt kicsit megpuhul, pont annyira, hogy fel akard falni az összeset! :)

Körtés csokitorta

2010-06-07T16:04:00.001+02:00

Már megint egy torta :D Sajnos nem volt ideje elég szépre dermedni, de az ízén ez nem rontott semmit.

Két receptből állítottam össze. Az alapötlet a Napeledel című könyvből származik, ott is van egy körtetorta karobmártással. A körtés réteg majdnem úgy készült, de mégsem :) A csokis réteg receptjét pedig Gittánál találtam itt, bár ehhez is hozzátettem még egy banánt, mert kevésnek tűnt.

Alap:

2 csésze áztatott dió

1 csésze áztatott és meghámozott mandula

2 evőkanál méz

fél csésze datolya és mazsola vegyesen

1 kávéskanálnyi vaníliapor

A hozzávalókat kevés vízzel tésztaszerűvé daráltam robotgépben, amennyire csak lehetett. Majd egy tortaforma alján elterítettem. 20 cm átmérőjű tortaformát használtam, de szerintem kisebben mutatósabb lenne.

Körtés réteg:

2 körte felszeletelve

2 körte összevágva

1 teáskanál citromlé

1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

1 kávéskanál vaníliapor

2 evőkanál kókuszolaj

1 evőkanál útifű maghéj

2 körtét felszeleteltem és rátettem a tortalapra. 2 körtét a többi hozzávalóval turmixgépben simára kevertem. A kókuszolajat célszerű folyékonyra melegíteni és a végén hozzákeverni a krémhez. A körtekrémet a felszeletelt körterétegen szétterítettem, aztán betettem a hűtőbe másfél órára, hogy kicsit megdermedjen. Akár a fagyasztóba is be lehet tenni.

Csokis réteg:

1/2 avokádó

1 banán
2 evőkanál kesudió

2 evőkanál méz
4 szem datolya apróra vágva
2 evőkanál kakaó

2 evőkanál karobpor
pici vanília por
2 evőkanál kókuszolaj
1 evőkanál útifű maghéj

Ezt a csokis masszát rákentem a körtés rétegre, majd ismét hűtés következett. Tálalás előtt díszítettem.

Nagyon finom lett!

Banános-kiwis diótorta

2010-05-10T11:10:00.003+02:00

A legutóbbi potluckra vittem ezt a tortát. (A fotó még otthon készült, azért van rajta a tortaforma kerete is.) Ha gyorsan szeretnél valami finomat csinálni, akkor nagyon jól fog jönni ez a recept.

Alap:
2 csésze pár órára beáztatott dió
1 csésze 30 percre beáztatott mazsola
1 evőkanál méz
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
pici víz

A hozzávalókat aprítógépben tészta sűrűségűre dolgozzuk, majd elterítjük a tortalapon.

1. réteg:
másfél csésze kesudió
3 evőkanál méz vagy agave szirup

A kesudiót egész finomra daráltam, hozzákevertem a mézet és egy kevés vízzel krémesre kevertem.
Ezt a finom krémet a tortaalap tetejére kenjük.

2. réteg:
2 felszeletelt banán
4 felszeletelt kiwi

Először a banánkarikákat helyezzük el a tortán, aztán a kiwit.
Megszórhatjuk darált dióval vagy kókuszreszelékkel és díszíthetjük mazsolával is.

Gitta jóvoltából mégiscsak van kép a tortáról, melyen jobban látszik tortasága :))

Anyák napi bonbon

2010-05-02T00:00:00.004+02:00

A zserbó ötlete alapján készítettem Anyukám részére. Négy réteg gyümölcslap között, mézes kesudiókrém bújik meg. Hűtés és felkockázás után csokimázba mártottam majd megszórtam szivecskés cukorral (ühüm).

Egyetlen bánatom, hogy a csokimáz nem sikerült túl jól. Túl töményen kakaó ízű és csak a hűtőben akart megszilárdulni.

Ezen a fotón jól látszik, hogy mi rejtőzik a fekete csokimáz alatt.
A gyümölcslapok csak almából készültek. 4-5 almát összeturmixoltam és az aszaló tálcáján szétterítve megaszaltam.
A kesudiókrém nagyon egyszerű és szerintem a legfinomabb a magos krémek közül! Egy csésze kesudiót megőröltem és egy evőkanálnyi mézzel, kevés víz hozzáadásával simára kevertem.
A csokimáz úgy készült, hogy 3 evőkanál kókuszzsírt megolvasztottam, beletettem 1 evőkanál mézet és 2-3 evőkanál kakaót és karobport vegyesen. De ez nem lett díjnyertes máz, inkább másik receptet kövessetek :D

Ja igen, a reakció sms-ben érkezett: "Nagyon-nagyon finom a szivecskés desszert!" :D

Napraforgópástétom

2010-04-30T09:00:00.003+02:00

Ez az egyik kedvencem. Gyorsan kész van és mindenevők is szeretik. Kenyérre vagy zöldségekre kenve is finom. Sokáig úgy készítettem, hogy a napraforgómagot rögtön a csomagból a darálóba tettem, de legutóbb beáztattam egy éjszakára. Így egész más íze lett, sokkal finomabb! Úgy nedvesen egy jó erős botmixerrel szoktam pépessé zúzni a gyömbérrel együtt és kevés vízzel.

Hozzávalók:

1 csésze napraforgómag finomra őrölve

1 teáskanál kurkuma

kb. 1 kávéskanál őrölt római kömény
1 kávéskanál őrölt mustármag

kis darab gyömbér reszelve

1-2 szál újhagyma vagy póréhagyma, medvehagyma ízlés szerint (most medvehagymával készítettem)

1 evőkanál citromlé

1 evőkanál oliva olaj

víz

só
(1 teáskanál méz - elhagyható)

Az őrölt napraforgómagot összekeverem a fűszerekkel és a gyömbérrel (a mennyiségek ízlés szerint változtathatók) . Hozzáöntöm a citromlevet és az olajat, majd beleteszem az apróra vágott hagymát. Néha teszek bele egy kis kanál mézet, ettől még izgalmasabb íze lesz. Vízzel krémes állagúra keverem.

Hajdinakenyérke tökösen

2010-04-29T10:25:00.000+02:00

Úgy látszik a krékerfélék ideje van nálam, mindegy, hogy édes vagy sós, mindegyiket szeretem! Mivel gyorsan fogynak, ezért utánpótlásra van szükség :)

A csíráztatott hajdina már egy napja várt türelmesen a sorsára. Viszont nem volt otthon répa, mérgelődtem is kicsit magamban, mire megláttam a szezon utolsó sütőtökét a hűtő aljában. Színében legalább hasonlít a sárgarépára :D Hagyma sem volt, se vörös, se lila, de még ott árválkodott két levél medvehagyma! Kivettem egy paradicsomot is, és hajrá: indulhattak a robotgépek, aztán pedig az aszaló!

kb. 2 csésze sütőtök felkockázva

1 paradicsom

2 levél medvehagyma (csak ennyi volt kéznél, de lehet több is, sőt másféle is)

kb. 1-2 evőkanál tamari vagy szójaszósz

1 csésze csíráztatott hajdina

1 csésze csíráztatott hajdina kevés vízzel összeturmixolva

1 csésze őrölt lenmag

1 teáskanál szárított bazsalikom

Tökösen is finom lett!

Igazi müzliszelet

2010-04-22T14:37:00.000+02:00

Igaz zabpehelyből készült, amit nem minden nyersevő fogad el az étrendjében, de pl. Angela Stokes nyers zabpelyhet említ a könyvében. Nyilván ehhez otthon kellene pelyhesíteni a zabot és nem a bolti csomagosat megvenni... Hát ez bolti csomagosból van, de így is nagyon finom, és akinek belefér a zabpehely az próbálja ki bátran! Akinek meg nem, annak itt egy másik, igazán nyersnek mondható müzliszelet.

Hozzávalók:

2 db alma megpucolva, pürésítve

sok mazsola

karobpor

méz

1,5-2 csészényi aprószemű zabpehely

Pontos mennyiségeket nem tudok írni, mert mindezt a férjem keverte össze. Amikor megkérdeztem, hogy mégis miből mennyit tett bele, az volt a válasza, hogy "ízlés szerint". A 2 db alma biztos, de hogy mekkorák voltak...? Rátok van bízva! Nem hiszem, hogy el lehet ezt rontani :))) Titi golyókat akart belőle formázni, de ahhoz nem volt elég sűrű a massza, így aztán elterítettem az aszaló tálcáján (sütőpapírra) és megaszaltuk.

Hmmm.... A nagy részét én ettem meg...

Reggeli alma és körte variációk

2010-04-13T09:00:00.004+02:00

A Reggeli finomságoknak két újabb variációját szeretném megosztani veletek. Bár a körte-banán páros számomra verhetetlen, mégis vágytam már arra, hogy picit másképp készítsem el a kedvencem.

A böjt utáni aszalt szilvából készült, "beindító lekvár" adta az ötletet. Nagyon egyszerű: éjszakára beáztattam egy marék aszalt szilvát, majd reggel összeturmixoltam egy pici vízzel. Az így készült lekvárt ráöntöttem a kockára vágott körtére (vagy almára) és megszórtam fahéjjal. Hmmm, nagyon finom, még a kislányom is ilyet kért reggelire.

Ugyanezt el lehet játszani datolyával is, és gondolom más aszalt gyümölccsel is. Sikerült a piacon egy nagy doboz datolyát venni, de nem tudom, hogy ez most aszalt vagy sem, mert nem annyira fonnyadt és jó puha, de színre ugyanolyan barna (egyébként úgy vettem észre, ez is tartósítva van valami sziruppal, így aztán alaposan át kell mosni). Az a jó benne, hogy nem kell beáztatni, alapos mosás után rögtön mehet a turmixgépbe egy kevéske víz társaságában. Mondhatom, hogy a datolyalekvár a kedvencem lett, egyszerűen nem tudok betelni vele, sokkal jobb, mint a méz vagy bármely más édesítő. Ez a finomság főleg almával vagy banánnal ízlik.

Hajdinakenyérke

2010-04-12T13:16:00.000+02:00

....vagy kréker, ha úgy jobban tetszik. Bár a méretei miatt ez már inkább kenyérre emlékeztet. Jó vaskosra csináltam, és nagy kockákra osztottam fel... akár egy szelet kenyér :)

Ezt a receptet Ákos súgta, bár én csak azt tettem bele, amit otthon találtam és olyan mennyiségben, hogy nem tudom őket teljesen pontosan meghatározni. Azért megpróbálkozom vele:

2 sárgarépa aprítógépben ledarálva

1 kisebb vöröshagyma, szintén az aprítón keresztül jutott a masszába (aki nem szerti a hagymát, szerintem simán kihagyhatja és tehet bele helyette akár uborkát is, vagy más zöldséget)

kb. 1,5 csészényi hajdinacsíra pici vízzel krémesre turmixolva

kb. 1,5 csészényi hajdinacsíra

1 csésze őrölt lenmag

1-2 evőkanál bragg öntet (vagy szójaszósz)

talán bazsalikomot is tettem bele, de lehet, hogy az az első körben volt (hoppá)

Ebből készült a massza, melyet aztán sütőpapíron elterítettem és aszaltam kb. 1 napig. Gyönyörű is lett és finom is! Az első körben készült hajdinakenyérben volt még két paradicsom is, na attól még finomabb lett, de nem volt elég lenmagom és kicsit szétesősre sikerült. Amúgy annyira ízletes lett, hogy még chipsnek is megállná a helyét (bár nem úgy néz ki).

Most megyek és eszem is belőle! :)

Böjt után

2010-04-06T23:38:00.001+02:00

Hát azt kell mondjam számomra a böjt utáni első nap volt a legnehezebb testileg, lelkileg egyaránt. A késő esti lefekvéstől reggelig, ha jól számoltam, ötször jártam kint a mellékhelységben csorogni. Reggel nagyon kókadtan ébredtem, dörömbölt a szívem és vonszoltam magam, mivel a vérnyomásom a béka feneke alatt landolt. Örültem, hogy fel tudtam öltözni. Majd megkértem a párom, hogy készítse el nekem a fél liter citromos vizet, melyet a kanapén üldögélve iszogattam és lassan feléledtem. Mivel a jóga eddig is jótékonyan hatott a fáradtságomra, így ezután is a jógát választottam, pedig már nagyon vágytam egy zöld almára! Jó fél óra jógázás, mely valóban felfrissített és egy csésze májvédő tea után, délelőtt tizenegy óra tájban megpucoltam és felvágtam a kiszemelt almát és lassan elmajszolgattam. Azért pucoltam meg, mert a héja nem esett jól az első néhány falatnál.

Ebédre fél liter spenótos almalevest turmixoltam magamnak. Ezzel jól is laktam, ....kb. egy órára. Kezdtem nagyon nagyon vágyakozni az ételek után. Mindenféle étel gondolata átsuhant az agyamon... és persze láttam a családot ebédelni. A kislányommal tojást festettünk, én még azt is felfaltam volna... de tudtam, hogy azzal csak rosszat tennék magamnak.

Igyekeztem most is sokat inni, hogy legalább a sok folyadék kitöltsön, de ez már nem tünt elég hatásosnak. Uzsonnára ettem egy kis szőlőt, vacsorára pedig két nagyobb körtét, meg némi uborkát és paradicsomot. Ez utóbbi volt nálam a desszert, annyira mennyei íze volt! Pedig ezek a téli paradicsomok nyomukba se érnek a nyáriaknak! Többet nem mertem enni, nehogy gondot okozzak a három napig pihenő gyomromnak. Ám a vágyakozásom nem akart szünni...

Jól esett volna még egy kis pihenő így a böjt utáni első nap végén, de kettesben voltunk a kislányommal, így ki kellett tartanom. Estére odáig fajult a sóvárgásom, hogy meglehetősen ingerült és elviselhetetlen lettem (egy dacos két éves társaságában pedig különösen). Vágyak és kétségek között találtam magam, mert éreztem, hogy nem a testem kiált ennivalóért, hanem az ízlelőbimbóim... Ez a kétség elérte a lelkemet is, mert önmagamra nézve is összezavarodtam. Elvesztettem a fonalat, nem találtam azokat támpontokat és célokat, melyeket olyan szépen és gondosan kitűzögettem az elmúlt hónapok során. Minden összezavarodott. Feltettem a legfontosabb kérdéseket: Ki vagyok én? És mivé akarok válni? És vártam a választ...

A mai nap már az örömevés jegyében telt el, bár kicsit elkeseredetten indult. A tükörbe nézve és a kedvenc farmerom felhúzása közben meglehetősen elkámpicsorodva állapítottam meg, hogy nem lettem vastagabb a böjt során (nahát! ki gondolta volna?). Már a böjtölés során is arra az elhatározásra jutottam, hogy a gabonákat továbbra sem hagyom el az étrendemből, most ez megerősödött bennem. Sőt úgy érzem, hogy a főtt vegán kajáknak sem fogok ellenállni annyira, mint az utóbbi időben. Persze, amit lehet nyersen eszem majd, de nem leszek túl szigorú magammal.

Lelki egyensúlyom is visszaállt a mai nap végére. A feltett kérdésekre is találtam válaszokat, melyek a jelen pillanatra érvényesek. És megnyugodtam. Úgy érzem, a mai nappal záródott le ez a különleges böjti utazás. Talán az új út születésének a küzdelme volt ez a rövid összezavarodottság a régi út végén :)

A böjti beszámolóknak itt a vége. Legközelebb ismét receptekkel jelentkezem!

Köszönöm mindenkinek, aki figyelemmel kísérte ezt a pár napot az életemből! :) Örülök, hogy írhattam nektek!

Harmadik böjti nap

2010-04-05T10:00:00.005+02:00

A mai nap ajándék számomra, mert egyedül tölthetem. Már hajnalban fent voltam, nem tudtam aludni, pedig szerettem volna. Túlestem a reggeli beöntésen és még visszabújtam az ágyba, mivel elég alacsony volt vérnyomásom és emiatt gyengének éreztem magam. Sikerült is szundítanom még egy órácskát. Felkelés után ráálltam a mérlegre puszta kiváncsiságból. Amit láttam, arra azt mondtam, hogy "Jesszusom!". Elég légies vagyok... bár tudom, hogy a hiány java víz és az újra evéstől vissza fog jönni. Ezért inkább nem ijedek meg nagyon.
A reggeli citromos víz után, délelőtt készítettem körtéből és kiwiből kb. 4 dl gyümölcslevet. Nem igazán esett jól, valahogy nehéznek tűnt, pedig alaposan felhígitottam. Negyed óra múlva enyhe hányingerem támadt, de pár mély lélegzetvétel után elmúlt. Éreztem, hogy sok volt ez a gyümölcslé, most így a nap vége felé nem is kívánom a következő adagot. Azt hiszem megint uborka és zellerszár leve lesz a vacsorám.

Délben kirándulni indultunk Évivel, felmentünk a Normafához és gyalogoltunk majdnem két és fél órát az egyik kevésbé népszerű útvonalon. Nagyon jól esett és nem lettünk fáradtabbak a végére. Sőt azt is mondhatnám, hogy könnyebben végig jártam az utat, mint máskor. Bár az emelkedőknél kicsit nehezebb volt, de ez azért is lehetett, mert folyamatosan beszélgettünk. Feltöltődtem ettől a kis kirándulástól testileg-lelkileg egyaránt. Köszönöm Évi, öröm volt Veled gyalogolni! :)

Jól is jött ki ez a kirándulás így az utolsó böjti napon. Kibújtam a csigazáhamból, segített ráhangolódni a hétköznapi élet folyatására. Éhségérzetem egyébként továbbra sincs, bár az ételek utáni vágyakozásom egyre erősebb. Megértettem mi a különbség valódi éhség és kívánósság között. A kettő nem ugyanaz, hétköznapi étrendünket általában az ételek utáni vágyakozás vezérli és ebben igen kevés az ösztönös megérzés. Rádöbbentett ez a kis utazás arra, amiről Szamóca is írt, hogy túlságosan nagy hangsúlyt fektetünk az evésre. A mai ember jóval többet eszik, mint amennyit a teste valóban kíván. Az az érzésem, hogy a felkészülő napi menüm is bőségesnek számít a test valódi, természetes szükségleteihez képest. Persze, az evés fontos, hiszen alapvető szükséglet, úgy mint az ivás, az alvás és a szeretet. Egyetértek Rüdiger Dahlke orvossal, aki azt írja a könyvében, hogy az a nem mindegy, hogy mit, hogyan és mikor eszel. Lassan, élvezettel átélve minden falat ízét (bevallom ezt még nekem is gyakorolnom kell), többségében növényi eredetű táplálékot és csak akkor, amikor valóban éhes vagy.

Kicsit tartok a holnapi felépítőnaptól, mert egyáltalán nem enni talán könnyebb, mint mértékkel étkezni. Böjt után nagyon tudatosan és óvatosan kell újra szilárd táplálékot fogyasztani. Kiváncsi vagyok, hogy mit fogok tapasztalni az első falat után, az első alma után... vajon rögtön megkívánok-e egy másikat? Vagy elégedett leszek azzal az eggyel? Izgalmas utazás a böjt :)

Igen, utazásnak érzem. Mindig is vágytam hasonló utazásra. Évekkel ezelőtt elhatároztam, hogy végig járom a Caminot. Aztán mire ténylegesen elhatároztam magam, várandós lettem a kislányommal. Így ez a terv pár évig még fiókba került, mivel túl kicsinek érzem a lányom, hogy eltünjek az életéből másfél hónapra. Ha a világ világ marad, akkor lesz még lehetőségem végig járni, ha még akkor is igazán akarom. De nem ez az egyetlen lehetőség, hogy bejárjuk a saját caminonkat. Ilyen rövidebb-hosszabb belső utazás egy böjt is. Így elsőre elegendőnek érzem a három napot. Bár most visszagondolva rövidnek tűnik, de három napra készültem fel és érzem is, hogy testem-lelkem kívánja a holnapi visszatérést: az elengedőből újra befogadóvá válást. Ám nem kések le semmiről, legközelebb hosszabb böjtbe kezdek, ha eljön az ideje. Most inkább azt tervezem, hogy kis idő múlva heti egy lénapot tartok. Azt mondják az ilyen pálcikatípusú embereknek az a legjobb és így akár még hízni is lehet.

Arra viszont rájöttem, hogy a gabonákat továbbra is megtartom az étrendemben. Túl erős még a kötődésem vagy valóban szüksége van rájuk a szervezetemnek és most hagyom,hogy így legyen. Aztán majd alakul magától...

Továbbra is a meditatív állapot határain lebeg a tudatom, de ez a világtól elvonultan nem is nehéz. Ilyenkor óhatatlanul befelé fordul az ember és ha van bátorsága önmagával találkozni, akkor egy új és mégis ismerős világ nyílik meg előtte... Ezalatt a rövid út alatt többször éreztem, hogy kívülről tudom szemlélni önmagam, az érzéseimet és a tetteimet is. És ezáltal elkülöníteni valódi önmagam az érzéseimtől és gondolataimtól. Időnként sikerült egyszerűen csak figyelni, jelen lenni. Mindenkinek szívből ajánlom, hogy legyen bátorsága böjtbe fogni, vagy elindulni valamilyen úton önmaga felé. A böjt alatt nem az éhség lesz a legnagyobb feladat, amivel szembekerülsz...

Sok mindent tanultam a három nap alatt a lelki tapasztalatokon túl is. Egész egyszerű dolgokat: 1. a beöntés egy egyszerű művelet, semmilyen kellemetlenséget nem okozott, 2. a jóga csodálatosan energizálja a testem, szószerint testi-lelki táplálék, 3. akár három napig is kibírom evés nélkül úgy, hogy nem érzek valódi éhséget, 4. a frissen facsart gyümölcsleveknek átható erejük van.

Amikor útnak indulsz, legyen bátorságod észrevenni az út ajándékait! Szíved legyen nyitott és meglátod csodálatos élmények várnak rád... És vedd észre, hogy folyamatosan úton vagy!

A harmadik böjti nap menüje:

Reggel: 0,5 L citromos víz
Délelőtt: 4 dl körte-kiwilé
Délután: 3 dl májvédő tea mézzel
1 L zöldlötyi (supergreens)
Vacsora: 3 dl uborka-zellerszárlé
1 cs májvédő tea (ezt végül nem ittam meg, annyira örült a testem a lúgos zöldséglének, hogy úgy éreztem erre most nincs szükségem)

Ezeken felül néhány pohár víz.

Utóirat:

Rájöttem: semmi célja nincs a fájdalomnak a mellkasomban. Én teremtettem. Csupán egy lehetőség az úton, hogy találkozzam önmagammal és elfogadjam a felfedezés ajándékait. Akár el is vethetem ezt a lehetőséget, de akkor másképp bukkan fel újra. Talán még fájdalmasabban... És talán fel sem ismerem, hogy ez ugyanaz a lehetőség. Mindegyik egy és ugyanaz.

.....

Utóirat2:
Este van már és nagyon felerősödött bennem az evés utáni vágy. A vágy, nem az éhség! Talán azért, mert tudom, hogy holnap már ehetek. Mindig a cél előtt a legnehezebb még egy kicsit kibírni.... Megyek is inkább aludni :)

Köszönöm Nektek, hogy elovastátok az élményeimet!

Második böjti nap

2010-04-04T14:00:00.001+02:00

A kaland folytatódik. Éjjel háromszor is jártam a mellékhelységben kiengedni azt, ami már nem kell. Egyébként jól és sokat aludtam. Reggel alacsony vérnyomással ébredtem, gyorsan megittam a fél liter citromos vizet, kicsit visszabújtam még az ágyba. Kis pihenő után kezdtem csak hozzá a beöntéshez, ami kifejezetten megkönnyebbülté tett. Egyébként kótyagos voltam és nem éreztem magam erősnek, de a mellkasi fájdalom már csak időnként jelentkező kellemetlen érzéssé csökkent.

Szombat lévén itthon volt a család többi tagja is. Nehezen viseltem a társaságot, nem vágytam beszélgetni, foglalkozni senkivel. Ingerlékeny voltam, de szerencsére mindenki jól tolerálta az állapotom. Délelőtt kint töltöttük az időt a kertben, Katica játszott, én pedig ültem a padon, napoztam és vártam, hogy a férjem visszatérjen a boltból, mert kezdtem nagyon kényelmetlenül érezni magam. Mikor visszatért elkészítette nekem a gyümölcslevet, amire nagyon vágytam már. Miután levette a vállamról a gyerekre figyelés terhét és visszavonulhattam elvégeztem néhány légzőgyakorlatot és jógáztam. A jóga az valami csoda! Már gyakorlatok közben visszatért az erőm és elmúlt a kótyagos lézengős érzés, ami szerencsére azóta sem tért vissza. Mire a gyakorlatsor végére értem a kislányom is csatlakozott hozzám. Annyira édes, amikor velem jógázik (két és fél éves most)! Rögtön leveszi a zokniját és odaül mellém. Egy-két egyszerű nyújtó ászanát mutattam neki és ő meg is csinálta, sőt már a légzést is utánozta. Sokáig nem köti le a dolog, de mindaddig ott ugrabugrált mellettem most is, míg be nem fejeztem. Eljátszotta a lábujjaimon az Ez elment vadászni, ez meglőtte... mondókát, jót derültem rajta, annyira édesen csinálta.

Egész jól bírom a nem evést. Nem érzek éhségérzetet, ez a sok folyadék is teljesen kitölt. Egy-egy pohár frissen facsart gyümölcslé pedig felér egy fogással. Azért néha átfut az agyamon egy két kajagondolat. Egész elképesztő egészségtelen ételek gondolatai is! Pl: párizsis zsömle! Pedig ilyet már több hónapja nem ettem. Megjelenik gondolatban az íze és az illata is az adott ételnek. Ezeket a gondolatokat többnyire derűsen veszem tudomásul, majd tovább küldöm, elengedem mielőtt vágyakká nőnék ki magukat. Történt egy érdekes dolog is ezzel kapcsolatban. Katica csokiért könyörgött és adtam neki egy picit. Ahogy kicsomagoltam összefutott a nyál a számban, de úgy igazán! Viszont fejben nem kívántam... vagyis mintha kívülről tudtam volna érzékelni ezt a vágyat, nem azonosultam vele, mint eddig. Ez egy teljesen új tapasztalat számomra.

Ilyesmi történt velem a tegnapi erős fájdalom átélése közben is. Egyszercsak eljött az a pillanat, amikor megfogalmaztam magamban, hogy a fájdalom nem tartozik hozzám és szenvedő önmagamat kívülről szemléltem. Megértettem, hogy nem az a valódi énem, aki ott ül magában a fájdalomban elmerülve. Csak egy forma, amiben éppen akkor megnyilvánulok.

Azt gondoltam, hogy tele leszek alkotási vággyal ezekben a napokban, de nem így van... Nem vágyom az alkotásra, nagyon befelé fordulós vagyok, még olvasni sem vágyom. Végre úgy érzem a jelen pillanatban élek. Leperegtek rólam a felesleges gondolatok, már nem árasztanak el vad folyóként. Úgy érzem folyamatosan más tudatállapotban vagyok, emiatt egyáltalán nem esik nehezemre egyik percről a másikra meditálni. Nem kell hosszasan neki készülődnöm, hogy meditatív állapotba kerüljek, mert szinte folyamatosan annak határán lebegek. Most már kezdem magam könnyűnek és áttetszőnek érezni, bár ehhez hozzásegít a csodálatos zene, melyet így írás közben hallgatok. Lehet, hogy kerülhetek még mélypontra (bár reménykedem, hogy nem), de a tegnapi után már csak jobb jöhet :)

A jógázás óta nem érzem magam betegnek, erőnlétem olyan, akár egy átlagos napon, csak a tudatom van másféle álapotban. Furcsa, de egyben nagyon jóóóóó!

A második nap menüje:

Ébredéskor: 0,5 L citromos víz

Délelőtt: 2 pohár víz

1 csésze májvédő tea

Ebéd: 2 dl frissen préselt ananászlé

Délután: 1 csésze csalántea mézzel

1 L zöldlötyi (supergreens)

Vacsora: 4dl körte-narancslé

1 csésze májvédő tea

Közben persze néhány pohár víz.

Első böjti nap

2010-04-03T18:23:00.002+02:00

"Mindig maradj nyitott és kisérletező, mindig állj készen egy olyan útra lépni, ahol még sosem jártál azelőtt. Ki tudja? Még, ha haszontalannak bizonyul is, új tapasztalatot ad."
(Osho)

Tegnap estére teljesen kikészültem, így már nem volt erőm megírni a napomat. Nem említettem eddig, hogy enyhe, de kitartó refluxos mellkasi fájdalommal kezdtem neki a böjtnek. Csütörtökön még elmentem az orvoshoz, hogy kizárjunk más eredetet. Bár így se százszázalék, hogy attól van, de az ősszel átéltem már ezt és akkor határozottan éreztem is, hogy sok a savam. Hogy most mitől lett sok azt nem tudom... mondjuk sok csokit ettem, de én egyre inkább érzem a lelki okát. A bögyömben van valami vagy valaki, de ez nem idetartozik.

Pénteken már hajnalban fent voltam, izgatottan ébredtem, mint aki utazni készül. Kiváncsian vártam vajon, hogy bírom majd étel nélkül és milyen élmények érnek. Elvittem a kislányomat a bölcsibe aztán vásárolni mentem. Na, hát az nem esett jól. Végülis a böjt az elengedésről szól, én meg bevásárlással kezdtem, háát... Kissé fáradtnak éreztem magam, mint aki keveset aludt, pedig reggelire facsartam gyümölcslevet, hogy jobban bírjam. Hazaérve igénybe vettem a megengedett 1 teáskanálnyi mézet.

Ebéd helyett jógáztam, ami nagyon nagyon jót tett, hihetetlenül felfrissített és erőt adott. Ezután desszertként fél liter 1:1 arányban higított, frissen facsart gyümilevet ittam. Így szilárd étel nélkül tudatosodott bennem, hogy milyen ereje van a gyümölcslének is. Úgy éreztem jókora energiacsomagot nyertem belőle.

Kicsit kiültem napozni a kertbe, próbáltam megállítani a száguldó gondolataim áradatát vagyis inkább engedni, hogy tovább suhanjanak. Egész nap bombáztak a gondolatok, főleg tervek és ötletek formájában. Sokminden eszembe jutott, hogy mit, hogyan csinálok majd, mit fogok tenni, inni ezalatt a 3 nap alatt. Jógázás közben is azon kaptam magam, hogy az egyik ászana közben már a másikra gondolok. Újabb és újabb tanult ászanák jutottak eszembe és hirtelen az összeset meg akartam csinálni. Furcsa érzés volt, de az utóbbi időben szinte rohanással telt minden napom és ugyanilyen rohanás volt a fejemben is, mert számtalan ötletem és tervem van, melyek megvalósításra várnak, de időm nem jutott rájuk. Azt érzem mostanában, mintha folyamatosan késésben lennék, az idő pedig rohan és nem érem utol magam a terveimmel. Közben pedig épp a rohanás miatt mindig a következő pillanatban élek, emiatt pedig lemaradok a jelen tapasztalatairól. Talán ugyanúgy, ahogy a salakanyagok, a gondolatok is szabadutat kaptak, hogy távozzanak és ez jelentkezett így. Egyszerűen le kellett lassulnom a böjt szentségéhez és hagyni, hogy kifolyon belőlem ez a sok gondolat...

Délutánra indulhatott be a méregtelenítési folyamat, miután megittam 1 liter Supergreens zöldlötyit. Talán túl gyorsan is ittam meg. Fázni kezdtem és nagyon vacakul éreztem magam. Egyrészt kótyagos lettem és fáradt, másrészt a mellkasomban nagyon felerősödött a fájdalom. Nem tudtam semmi másra gondolni, csak erre a kínzó érzésre. A fájdalom miatt semmi másra nem tudtam gondolni. Átfutott az agyamon, hogy őrültség volt pont most belefogni a böjtbe, talán meg kellett volna várni, míg lecseng ez a refluxos dolog. Tisztára betegnek éreztem magam. Testileg-lelkileg valamiféle mélypontra kerültem, a fenébe kívántam az egész böjtöt, de bíztam benne, hogy túl leszek ezen. Kértem az univerzumot, hogy segítsen átvészelni ezt a szakaszt. Imádkoztam is a magam módján elég sűrűn.

Este sétálni mentem Herceg kutyával, úgy éreztem a mozgás majd segít. Teljesen magamba fordulva gyalogoltam, eleinte nagyon fáztam és zavart a hűvös szél, valamint a fájdalom. Aztán a séta végére felmelegedtem és úgy éreztem a mellkasomban égő tűz ellenére nagyon sokáig tudnám folytatni a gyaloglást.

Bár napközben alkalmaztam a májborogatást, de a rosszullét miatt bázikus, sós fürdőt is készítettem magamnak. A fürdő jót tett, enyhítette a nyomorultság érzését. A vízben mudráztam (kezek jógája) és éreztem a pozitív hatásukat. Ösztönösen olyan mozdulatokkal dörzsöltem át a testemet, melyekkel a fájdalomtól próbáltam megszabadulni.

A fürdés után alig vártam, hogy befeküdhessek az ágyba és aludhassak... bízva abban, hogy könnyebb napra ébredek.

Az első nap menüje:

Ébredés után: 0,5 L citromos víz

Reggeli: 2,5 dl körte-narancslé vízzel higítva mindig 1:1 arányban

Délelőtt: 1 teáskanálnyi méz

0,5 L víz

1 csésze tisztító tea

Ebéd: jóga :) Abszolút lelki étel volt!

Desszert: 0,5 L alma-grapefruitlé vízzel higítva

1 kávéskanálnyi áztatott, őrölt lenmag (ezt a gyomor megnyugtatására javasolják)

Délután: 1 L Sugergreens zöldital

1 csésze csalántea mézzel

Vacsora: 2dl uborka-zellerszárlé vízzel higítva

Mindezek mellé néhány pohár víz is lecsúzott. Összesen kb. 3,5 - 4 L-t ittam.

Felkészülés a böjtre

2010-04-02T15:47:00.000+02:00

Hát itt tartunk. Böjtölök. Régóta tervezem már, hogy elvégzek egy tisztítókúrát. Tavaly májusban kezdtem a vegán életmódot és azóta várom, hogy eljöjjön az ideje a böjtnek. Most jött el. Sokáig érlelődött bennem az elhatározás. Az utóbbi hetekben egész jól ment a nyersevés, némi nem nyers táplálékkal vegyítve, ami többnyire nasi volt. Úgy gondoltam ideje rendet tenni az étrendemben és ideje végre egy nagytakarítást csinálni, mert hiába eszem nagyrészt nyersen, ha mindig beleszólok a lassú méregtelenítésbe némi csokival.

Aztán megláttam, hogy Szamóca és Norka együtt böjtölnek. Ez adta meg az utolsó lökést, éreztem, hogy eljött az időm. Nagy örömömre Évi is csatlakozott hozzám, mi is együtt kezdtünk a böjtnek! Egyelőre csak 3 napos léböjtöt tervezek, mivel ez az első alkalom, hogy méregtelenítek. Így végülis Húsvét hétfőre be is fejezzük. Ha esetleg jól bírom, akkor a negyedik napot is levekkel töltöm, de elég vékony vagyok, nem akarok teljesen pálcikaemberré változni.

A tegnapi napom már a felkészüléssel telt, bár lelkileg már az előző hétvégétől készülődöm. Beszereztem a Norka által javasolt könyvet (Rüdiger Dahlke: A tudatos böjtölés kézikönyve). Villámolvasással beszippantottam minden sorát, beszereztem a böjti hozzávalókat és egyre izgatottabban vártam a pénteki napot. Sőt már a csütörtökit is, mivel gyümölcsnapot tartottam. Csak nyers gyümölcsöt és zöldséget ettem, se olajos mag, se gabona nem jöhetett szóba.

Itt is van a felkészülős menüm:

Ébredés után: 4dl citromos víz, korall-kalciummal

Reggeli: 1/2 ananász (húúú isteni finom volt!)

Délelőtt: 750ml zöld turmix (spenót, mangó, alma, narancs, gyömbér)

Ebéd: 3 db körte banánnal és fahéjjal

Uzsonna: 1 db alma

Vacsora: saláta (uborka, paradicsom, zellerszár, narancsos-paprikás öntettel, természetesen zsírmentesen, bazsalikommal és pici fokhagymával)

Mindezeken felül persze még vizet ittam. Nagyon jó volt ez a nap így. Frissítő és tényleg energiadús volt minden falat. Ez lényegében megfelel a 80/10/10 módszernek, bár mennyiségekben lehetett volna még több is, de a böjt miatt nem akartam degeszre enni magam.

Kiváncsian várom az elkövetkező napokat (bár már benne vagyok az első böjti napban, erről majd csak este írok). Úgy érzem olyan ez, mint egy utazás. Egy teljesen új élmény vár rám :)

Narancsos paprika öntet - majdnem zsírmentes!

2010-03-26T12:29:00.001+01:00

Ennek az öntetnek a receptjét Angela Stokes könyvében találtam. Nagyon egyszerű és igazán frissítő, ez a színén is látszik. Igazi örömöntet. Igen, lehet zsírmentesen is készíteni.

Brokkolit öntöttem vele nyakon, de más zöldségekhez is remekül illik.

1 narancs leve

1 kaliforniai paprika

1 kávéskanálnyi zúzott fokhagyma

ízesítéshez tahini

Én a tahini helyett szezámsót használtam. Ezt a fűszerkeveréket a férjem keverte be, alapja az őrölt szezámmag, a többi összetevőről fogalmam sincs (most nem tudom megkérdezni tőle, de majd utánajárok :). Ezentúl lehet ízesíteni bármivel, amit hozzáillőnek gondoltok.

Potluck volt vasárnap

2010-03-23T23:03:00.003+01:00

Ehavi potluck a Brahma Jóga és Egészség Központban volt. Ezúton is köszönjük Andinak és Bendegúznak, hogy lehetővé tették nekünk az összejövetelt!

Érdekes volt az ételfelhozatal, mert nagyrészt édességek voltak: kétféle torta, fügés golyók, csokis rudacskák, sütőtökpuding.... Ezek mellett ínyencségnek számított a finom cukkini saláta és a diós-paprikás pástétom. Mind-mind nagyon finom volt! Most sem maradtunk éhesek! :)

Sütőtökpudingot vittem csokikrémmel, ennek a receptjét megtaláljátok ITT. Meglepetésként pedig mindenki kapott egy-egy szerencsesütit. Ez ugyanúgy készül, mint az aszalt kakaós csillagok, de most szivecskéket szaggattam a masszából. Aszalás után két szív közé papirosra nyomtatott bölcsességeket rejtettem és becsomagoltam.

Így ettünk utazásunk idején

2010-03-12T14:31:00.002+01:00

Nemrég síelni voltunk az Alpokban. Mióta vegánul étkezünk bizony kicsit átgondoltabban kell megválasztanunk a szálláshelyet. A megszokott félpanziós ellátás helyett apartmanba mentünk, hogy legyen konyhánk, ahol kedvünkrevaló gyümölcsös, zöldséges ételeket készíthetünk. Természetesen a turmixgépünk jött velünk, mint egy hűséges kutya és minden napra jutott zöld turmix, na meg hajdinakása. Bizony, még a csíráztató bödönt is vittem.

Azt kell mondjam, hogy sokkal egyszerűbb volt a mi étkezésünk, mint azoké, akik hagyományosan étkeznek, mert nem kellett órákat főzöcskézni és olyan sokféle alapanyagot sem magunkkal vinni. Csupán elegendő gyümölcsöt és zöldséget :D Na meg némi kenyeret, mert az még kell az elégedettség érzéséhez.

Így nézett ki a hűtőnk a megérkezésünkkor, miután bepakoltunk minden csemegét:

És jutott bőven a kínálótálba is:

Reggelire mindig gyümölcsöket ettünk, jobban mondva összevágott almát és körtét banánöntettel, fahéjjal megszórva. Jó nagy adaggal persze, hiszen sportolni indultunk. Nem bírok leszokni erről a finomságról, annyira jól indulnak ezzel a napjaim. Aztán készítettünk egy nagy adag zöld turmixot, ezt levittük a sítárolóba és ha megéheztünk, csak becsúsztunk, hogy hörpintsünk belőle. Jobban mondva legurítsuk az egészet a torkunkon. Ebédig elvoltunk így.

Déltájban még erősebbnek tűntek a szokásaink vagyis főtt ételt ettünk. Én személy szerint kétszer is ettem gőzgombócot, mert azért egyszerűen odavagyok!! Tudom, nem valami hasznos kaja, de nekem ez (még) a síeléshez tartozik... az meg csak egyszer van egy évben sajnos. Egyszer pedig forró levesre vágytam. Finom volt, de utána alig bírtam magam rávenni, hogy újból kimenjek a pályára, annyira elnyomott.... Sós is volt, palacsinta tészta is volt benne, na meg gondolom leveskockával főzték... Mindig ledöbbenek, hogy mennyire megviselnek ezek a kilengések, holott egy éve még ilyen ételeken éltem és látszólag semmi bajom nem volt tőle... Vagy nem vettem észre, hogy folyamatosan ilyen kótyagos állapotban vagyok?
Na, de ennél több sült-főtt kaját nem ettem, csak a kenyér volt még az esténként.
Miután lejöttünk a pályákról minden nap készítettem hajdinakását sok gyümölccsel, amit jóízűen meg is ettünk. Vacsira meg sok-sok zöldséget eszegettünk pástétommal és kenyérrel. Egyszer pedig készítettem cukkini spagettit sütőtökkel.

Az a baj, hogy nagyon szeretem a kenyérféléket vagyis úgy általában a gabonaféléket. Pedig tisztán érzem, hogy egy sima zabpelyhes müzli is elálmosít, ahelyett, hogy energikusnak érezném tőle magam. Ezért inkább már hetek óta nem is eszem müzlit. Kenyér alternatívájaként most tönkölylepénykéket szoktam sütni, ami csak lisztből, vízből és egy pici szódabikarbónából áll. Tudom a nyerskonyhában a krékerek a kenyérhelyettesítők, de azoknak nagyon magas a zsírtartalmuk, pástétommal együtt főleg!
Pusztán csak zöldségekkel és gyümölcsökkel még mindig nem lakom elég jól...

Spenótos almaleves

2010-03-11T14:38:00.001+01:00

Hogy ne csak édességekről és magamról írjak, jöjjön most egy finom leveske.

Angela Stokes könyvében találtam rá erre a zöld turmixnak is beillő leves receptre. Nagyon egyszerű és frissítő a gyömbér és a spenót erőteljes íze miatt.

1 alma

2 csészényi friss spenót

kb. 1 csésze víz

kis darabka gyömbér

citromlé

A hozzávalókat turmixold össze és már frissülhetsz is!

Ismét díjat kaptam!

2010-03-08T17:08:00.001+01:00

Másodjára is díjat kaptam és a két díj között csak pár nap telt el. Köszönöm a díjat Judu! Nagyon megtisztelő, hogy rám gondoltál!! Most már kezdem elhinni, hogy érdemes blogot írni a próbálkozásaimból :D

És akkor igyekszem újra teljesíteni a szabályokat:

1. Meg kell köszönnöm a díjat annak, akitől kaptam.
2. A logót ki kell tennem a blogban.
3. Be kell linkelnem azt, akitől kaptam.
4. Írnom kell magamról 7 dolgot, amit mások érdekesnek találhatnak rólam.
5. Tovább kell adnom 7 „blogbarátnak”.
6. Be kell linkelnem őket.
7. Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjazásról.

Újabb 7 dolog magamról:

1. 9 éve nincs tévém és nem is nézek tévét. Nem hiányzik és azt sem értem másoknak hogy van ideje arra, hogy leüljenek és csak nézzék és nézzék...

2. Több, mint fél éve nem használok mikrohullámú sütőt, ez sem hiányzik. A tűzhelyen ugyanannyi idő megmelegíteni az ételt és káros sugárzás sem éri. Nyers ételt egyébként az aszalóban is szoktam melengetni, ha szükséges.

3. Szeretek hennázni. Miközben hennával festek valakire vagy éppen magamra, az olyan mintha meditálnék. Teljesen kikapcsol és teljesen átadom magam az alkotásnak. Olyankor nem létezik más csak a minta és a mintában rejlő erők.

4. Imádom papírra vetni a gondolataimat, jobban mondva begépelni a gépbe :D Tíz ujjal mégis csak könnyebb és gyorsabb, mint fél kézzel körmölni. Irogatós mániám következménye talán, hogy csak szép tollal szeretek írni, főleg töltőtollal és csak szép papírra. Vagy, ha nem papírra rögzítem, akkor legalább Mac legyen...

5. Szeretem a szép táskákat, a jópofa táskákat, a színes táskákat, a kerek táskákat, a szögletes táskákat... csak különleges legyen valamitől. Kedvesem inkább már oda sem néz, ha táskaboltba tévedünk.

6. Sosem unatkozom. Egyrészt nem érek rá, hiszen aki gyermeket nevel, annak nincsenek üres percei. Másrészt mindig találok valami izgalmas tennivalót, néznivalót vagy olvasnivalót. Mostanában különösen nagy ajándéknak érzem azokat a perceket, amikor csak üldögélhetek és figyelhetem a világomat - vagyis látszólag unatkozhatom.

7. Szeretek repülni, főleg kisgéppel. Nem mondom, hogy nem félek, de az élmény lenyűgöző! Onnan fentről minden másképp látszik. Így aztán sokszor képzeletben is magasan szállok, csak azért, hogy mindent másképp lássak.

És akkor jöjjön a díj kiosztása. Hát megint csak bajban vagyok, mert csak két díjat tudok kiosztani. Nem azért, mert ilyen kevés erre érdemes blog lenne, hanem mert még csak kevés blogot ismerek és olvasok.

1. Klarkat Ép testben ép lélek blogja. Sok-sok egészséges és izgalmas finomságot találhattok Klári blogjában!

2. Bendegúz Főzés nélkül finoman! Élőételek a mindennapokban blogja is díjat érdemel szerintem. Sok értékes információt és finom ételeket találhattok ebben a blogban.

Sütőtökpuding csokikrémmel

2010-03-02T09:00:00.008+01:00

Hozom a formám: megint egy édesség! Sajnos elég vacak lett ez a kép, pedig annyira finom volt, hogy igazán megérdemelne egy jobb fotót.

Az ötletet Szamócától vettem, ő készített poharas sütőtökkrémet mogyorós csokiöntettel, én pedig gyorsan ki is próbáltam a nyers változatát! Nagyon jól sikerült! A csokiöntetet pedig Angela Stokes receptje alapján készítettem, hát azt kell mondjam, annyira egyszerű és annyira finom, hogy a táblás csokik tőlem aztán meg is romolhatnak a fiókban.

Na lássuk a finomat! Azt még hozzá kell tennem, mivel kisérletről volt szó, hogy csak pici adagot csináltam, vagyis összesen egy adagnyi lett a puding receptjében leírt mennyiségekből. A csokikrém két pohár pudinghoz lesz elegendő.

Sütőtökpuding

kb. 1,5 csésze felkockázott sütőtök

4 db beáztatott datolya

1 teáskanál méz

Kevés vízzel turmixold össze és már töltheted is a pohárba.

Csokikrém (vigyázat nagyon egyszerű!!)

1 banán

2 teáskanál karobpor

1 teáskanál kakaópor

Keverd krémesre. Isteni finom, íze olyan (vagy még jobb is), mint a csokipudingé!

Díjat kaptam!

2010-02-28T10:00:00.056+01:00

Igazán nagy megtiszteltetés ért: Kreatív blogger díjat kaptam Gittától!

Ez a díj feladatokkal is jár. Lássuk, melyek ezek:

1. Meg kell köszönnöm a díjat annak, aki gondolt rám és küldte.
2. A logót ki kell tennem a blogomba.
3. Be kell linkelnem azt, akitől kaptam.
4. Írni kell magamról 7 dolgot.
5. Tovább kell adnom a kitüntetést másik 7 blog társamnak.
6. Be kell linkelnem őket.
7. Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjazásról

Nos akkor lássuk:

Gitta, köszönöm szépen a díjat! Bevallom meghatódtam és nagyon jól esik, hogy Tőled kaptam díjat! Köszönöm!

7 dolog magamról:

1. A lábam a földön, a fejem a felhők között. Ilyen vagyok én, álmodozó földlakó.

2. Szeretek a zöld fűben feküdni a kék ég alatt, nézni a felhőket, élvezni a napfényt és közben érezni a Föld szívdobbanásait.

3. Nem szeretem a tehetlenséget, az időhúzást és az üres fecsegést. Nem tudok a semmiről beszélgetni.

4. Minden nap szükségem van arra, hogy legyen időm alkotni vagy elmélkedni. Ha ez nincs meg: jajj mindenkinek :D

5. A nyerskonyházás előtt egyáltalán nem érdekelt az ételkészítés, csak sütiket szerettem készíteni.

6. Kutyabolond vagyok. Bár mostanában kevés időm jut rájuk és ezt nagyon bánom, sőt szégyellem, mert a kutyák (is) igazán nagyszerű teremtmények. A cicákat pedig tökéletesnek tartom, mind felépítésükben, mind természetükben.

7. Legnagyobb csoda számomra, hogy anya lehetek. Amennyire természetesnek tűnik, hogy van anyukám és apukám, annyira nem magától értetődő, hogy van egy kislányom. Ő egy ajándék számunkra.

Tovább kell adjam a díjat másik 7 bloggernek, de az az igazság, hogy nem szoktam túl sok blogot olvasni, ezért nem tudom kiosztani mind a 7 díjat... Azért van három kedvencem:

1. Évi ve.ga blogja. Egyszerű és finom nyers ételeket készít, ráadásul gyönyörű fotókkal! Szerintem igazán megérdemli a Kreatív díjat :)

2. Szamóca Vegánságok blogja. Sok sok ízletes vegán recept található a blogján, és mennyei sütik is :D

3. Eszter Az én szappanos világom blogja. Csodálatos szappanokat készít, teljesen természetes alapanyagokból. Az én érzékeny bőröm is meghálálja használatukat.

Tapasztalataim

2010-02-27T09:00:00.038+01:00

Nem rég arról írtam, hogy össze-vissza eszem, hol nyerset, hol főttet, hol egészségeset, hol kevésbé azt... Aztán szépen rendszereztem, hogy mit is eszem tulajdonképpen és rájöttem, hogy nem is olyan vészes, mint ahogy gondoltam. Aztán valahogy az történt, hogy a napokban egyáltalán nem akarok főtt kaját enni. Ezen én lepődtem meg a legjobban. Persze, simán lehet, hogy két nap múlva már megint tömöm magamba a főtt valamit, de nem számít, mert érzem, hogy haladok valamifelé és a mostani nyers hullám teljesen magától jött, semmi igyekezet nem volt benne. Így alakult.

Az utóbbi három napban 90%-ban élő ételeket ettem úgy, hogy jól is laktam és nem éreztem folyton azt az állandó éhséget és sóvárgást valami nasi után. A titok nyitja talán az, hogy még több gyümölcsöt ettem, még több zöld turmixot ittam. Nálam most a numberone a felkockázott körte fahéjas banánöntettel, amit a Reggeli finomságok bejegyzésben olvashattatok. Nagyon laktató és végre úgy indulok el reggelente otthonról, hogy nem vagyok éhes, mert ízében elégedettséget, energiában bőséget ad ez az egyszerű étel.

Annyira büszke vagyok magamra, hogy leírom a tegnapi menümet:

Ébredés után mindig ezzel indítok:

1/2 liter víz (citromosan vagy korall kalciummal)

(aztán fél óra múlva jöhet a reggeli)

Reggeli:

Körte fahéjas banánöntettel

Ebédig:

750ml zöld turmix (alma, körte, banán, zellerszár, fahéj)

Ebéd:

Paprika saláta, sok csírával, dióöntettel és zöldségfasírttal (ez volt a főtt éttel, 3 db vegán fasirt)

Uzsonna:

1 narancs

2 kiwi

pár szem banánkarika a lányom tányérjából :D

Vacsora:

Cukkini spagetti, reszelt sárgarépával, paradicsommal kolbászkrémmel leöntve

Paprika kolbászkrémmel töltve

Nasi:

Karobchips

A mai nap hasonló volt, de az ebéd után egy órával még éhes voltam és megettem egy tál, főtt brokkoli levest. Finom volt és könnyű, talán a leves az egyik főtt ételféle, ami sokszor jól esik. Most is finom volt, de fura érzésem volt utána: úgy éreztem eltompulok és nem tudok koncentrálni a munkámra. Azt hiszem, ha az ember már sokkal több nyerset eszik, mint főttet, akkor nem éri meg kicsapongani, mert utána csak rosszul érzi magát...

....

Ezt a bejegyzést csütörtökön írtam, a tegnapi napom teljesen nyersre sikerült. Érdekes, hogy egyáltalán nem kívánom a főtt ételt. Kiváncsi vagyok ez meddidg fog tartani. Mindenesetre most úgy érzem méregtelenítési tüneteim vannak... nem vagyok lázas, de náthás lettem és fájnak az izmaim is. Mondjuk azt sem lehet kizárni, hogy benyaltam valami vírust...

Karobchips

2010-02-25T23:31:00.000+01:00

Eh, már megint egy édesség! Kigondolta volna? :D Ezt a finomságot kifejezetten Évinek ajánlom, valahogy ő jut róla eszembe. Nagyon nagyon egyszerű és gyorsan kész van. Hirtelen támadt csoki utáni sóvárgás esetén kíváló mentőöv!

Úgy indult, hogy mandulatejet készítettem és abból visszamaradt a mandulapép. Angela Stokes receptes könyvében találtam rá egy csoki chips pótló finomságra, amihez fel tudtam használni a pépet. Eredetileg mandulavaj kellene hozzá, ami úgy készül, hogy az őrölt mandulához egy kis olajat keverünk, de én csak a pépet használtam magában, bár kevertem bele egy kevés vaníliaport is.

Hozzávalók:

mandulavaj

banán

karobpor

A 10 dkg mandulából készült pépet egy darab banánnal összeturmixoltam és hozzáadtam két teáskanálnyi karobport. Ízlés szerint lehet többet is tenni hozzá, így csak enyhén volt csokis íze.

A kapott masszát szétterítettem az aszaló tálcáján és pár óra múlva már kész is volt. (Este betettem, reggelre teljesen kiszáradt.) Lehetne nyomózsákba is tölteni és kis kekszeket nyomickálni belőle, de nekem nincs nyomózsákom, ezért csak széttördeltem a megaszalódott masszát. Így ugyan nem lett túl szép, viszont finomnak nagyon finom!

Reggeli finomságok

2010-02-23T12:00:00.000+01:00

Ahogy nézem a blogom cimkefelhőjét lassan átnevezhetem a blogomat Annipanni nasikonyhájává, mert az édességekből van a legtöbb, na meg a magamból. Hmm... ez azért jelent valamit, nem?

Félre a dumával, jöjjön a kaja! Egy egyszerű almás-banános reggelit kaptok most. Bébipapi is lehetne akár, ha összeturmixolnánk. Persze nem csak reggelire ehető :)

Egy igazán lusta, álmos reggelen készítettem el. Még a turmixgépet se kellett bekapcsolni.

2 banán felkarikázva

1 kisebb alma lereszelve

fahéj

pici citromlé

A banánkarikákat tedd bele egy tálkába. Az almát reszeld le és keverd el egy kis citromlével, majd borítsd rá a banánra, az egészet szórd meg fahéjjal. Végül pedig edd meg! Lehet hozzá hümmögni is, amiért ilyen jól indul a napod! :)

És íme itt egy másik változat, ez volt a mai reggelim. Talán még jobb, még édesebb és laktatóbb, mint az almás. Most a banánt nyomkodtam szét villával, majd összekevertem egy pici citromlével és ráborítottam az egészet egy összevágott körtére, aztán megszórtam fahéjjal. Egyik jobb, mint a másik! Igazi gyors kaja...

1 banán villával pépesítve
1 körte felkockázva
fahéj
pici citromlé

Induljon ilyen szépen minden napotok! :)

Almás-mákos pite

2010-02-21T23:07:00.000+01:00

Ezzel a desszertel készültem a februári potluckra.

A pitének az ötlete akkor bontakozott ki bennem, amikor épp mákpudingot kanalazgattam élvezettel befelé a számba. Akkor úgy gondoltam, hogy a mákpuding önmagában túl tömény, viszont elég kemény, hogy süti töltelékként is megállja a helyét. A zserbó és a torták mintájára gyümölcslapból készítettem a tésztát, a töltelék pedig a mákpuding lett, no meg a már ismert Őszi-tündöklés torta almás tölteléke.

Így készült a tészta vagyis a gyümölcslap (ezt egyébként Gittától tanultam):

2 banán
4 alma (két nagyobb és két kisebb) pucolva, felkockázva
pici citromlé
icipici víz, de csak azért, hogy megkönnyítsem a robotgép dolgát

Ezeket pépesre turmixolom, aztán elterítem az aszaló tálcáján sütőpapíron. Az én aszalómban 24 óráig kell aszalni. Kb. az utolsó két órára fordítom meg a lapokat, ekkor tudom lehúzni a sütőpapírról. Mivel kör alakú aszalóm van, ezért 4 egyforma lapot próbáltam meg alkotni, ezek egyenként kb. 14x24 cm méretűek voltak.
A gyümölcslapokról bővebben itt olvashattok.

Almás töltelék:

2 nagy alma megpucolva, aprítógépben durvára aprítva
pár szem dió durvára darálva
fahéj
1 kávéskanálnyi vaníliapor
2-3 szem beáztatott aszalt sárgabarack
1 evőkanál agavé szirup vagy méz (elhagyható)

A hozzávalókat összekeverem. Fontos, hogy az alma ne legyen pépes, hanem darabos, így lesz jó tartása a belőle készülő krémnek. Ez a töltelék önmagában is isteni finom!

Mákos töltelék:

1 nagy csésze darált mák
1 nagy csésze 6 órára beáztatott, aszalt sárgabarack
pici víz vagy az áztatólé
fahéj, citromlé ízlés szerint (ezt most elhagytam)

A hozzávalókat krémesre turmixoljuk, és megpróbáljuk nem befalni, mielőtt rákennénk a sütire... :D Azért írtam nagy csészét, mert én 2 dl csészével mértem ki és éppen hogy elég volt a mennyiség. Itt inkább 3 decis bögrét használjatok az alapanyagok kiméréséhez.

A pite összeállítása ilyen sorrendben történt:
1. gyümölcslap - rá a mákos töltelék
2. gyümölcslap - erre az almás töltelék
3. gyümölcslap - megint almás töltelék
4. gyümölcslap - tetejére újra mákos töltelék

Az eredményt pedig élvezzétek!! :)

Zsírmentes öntet ötlet 1-2 +még egy

2010-02-19T14:05:00.003+01:00

Ennél a két öntetnél a zellert használom alapul. Az ötlet a 80/10/10 könyvből származik. Fel kell azonban készülni, hogy ezek azért másféle ízvilágot adnak a salátáknak. Keverednek az ízek, egyesek felerősítik, mások gyengítik egymást, el kell találni a megfelelő összetételt és arányt. Ebből a szempontból én teljesen kezdő vagyok, de remélem sikerült mégis jó ötletekkel előállnom. Ha az alábbi két recept megihlet Titeket és másképp készítenétek el, vagy más ízesítéssel, akkor írjátok meg az általatok elkészített változatot!

Uborkás kapros öntet

kb. fél csésze kockára vágott zeller

fél kigyóuborka (de akár az egészet is bele lehet tenni, nekem szükségem volt salátához a másik felére)

3 teáskanál szárított kapor (jobb lett volna friss kapor, mert így sajnos alig lehetett érezni az ízét)

pici citromlé

só

A hozzávalókat turmixold össze. Céklához és paradicsomhoz nagyon jól illik. Nagyon kihozta a cékla édes ízét, persze lehet, hogy a cékla volt eleve annyira édes :D

Narancsos paradicsomos öntet

1 kis fej zeller

1 narancs

1 nagy vagy 2 kicsi paradicsom

A hozzávalókat turmixold össze. Fura ötletnek tünt először, de főleg gyökerekből és káposztából álló salátákhoz nagyon jól illik!

+még egy ötlet

Olajos öntet helyett néha szójaszószt is szoktam tenni a salátákhoz vagy zöldséges egytálakhoz. Ilyenkor citrmomlével keverem el. Nagyon finom.
Azért nem írom ezt külön salátaöntetként, mert tudom, hogy vannak olyan nyersevők, akik szójakészítményeket sem fogyasztanak. Egyébként én is csak tamarit vagy bragg öntetet használok, ezekben nincs cukor, az utóbbi pedig úgy tudom nem erjesztett.

2 evőkanál szójaszósz

1 evőkanál friss citromlé

Az étrendem most

2010-02-14T16:17:00.002+01:00

Azt hiszem, talán az tesz feszülté, hogy nem vagyok elégedett az étrendemmel. Próbálom megtalálni az egyensúlyt gyümölcsök, zöldségek és magvak között, épp úgy, mint a nyers és a főtt ételek között. Össze-vissza csapongok. Hol majdnem teljesen nyers napot tartok, máskor pedig megeszek mindenféle értéktelen kaját (csoki, ropi, keksz... stb). Mondjuk húst és tejterméket nem, bár ma és tegnap ettem egy-egy falat sajtot. Mindazonáltal ezek egyébként nem hiányoznak és nem is sóvárgom utánuk. Ami hiányzik az a gabona. Dr. Graham könyvében olvastam, hogy ha valaki nem eszik elegendő gyümölcsöt, akkor a főtt szénhidrátokért fog sóvárogni, mint a rizs, tészták, kenyerek. És így is van. Ezektől érzem úgy, hogy jól lakom. Ezen kívül teltségérzetett adott a sok olajos mag, amelyeket mostanra visszaszorítottam a lehető legminimálisabb mennyiségre. Szinte csak öntetként fogyasztom őket, nassolásra már azóta nem, hogy túl sok savam lett tőlük. A nyelőcsövemben érzett fájdalom túl erős volt ahhoz, hogy diófélék és belőlük készült krékerek nassizásával újra megidézzem.
Ami még zavar, hogy próbálok sok sok gyümölcsöt enni, de úgy érezem, hogy utána újra nagyon gyorsan éhes leszek. Persze, azt is gondolom, hogy nem sikerül eleget ennem belőlük. Valahogy még nem állt rá az agyam és a szervezetem, hogy rábízzam magam a gyümölcsökre, úgy értem még mindig kérdésként él bennem: tényleg jól lehet lakni gyümölcsökkel?.

Egyensúlyozok a nyers és a főtt ételek között is, mert néha nagyon megkívánok egy-egy főtt ételt és jól is esik, máskor viszont annak ellenére, hogy megkívánom, végül nem esik jól és le is zuhan az energiaszintem étkezés után.
Valójában lehet, hogy legbelül még mindig kétségeim vannak: tényleg csak nyerset akarok enni? Mintha kényszeríteném magam, mert az eszem azt mondja, hogy a nyers étel a legegészségesebb. Na, de ha közben mégis lemondásnak érzem, még ha csak kicsit is, akkor nem lesz meg a kívánt hatás. Közben azt is érzem, minél tovább húzom a teljes átállást, annál nehezebb egyensúlyt tartani.
Azt hiszem, mégis időt kell hagynom magamnak. Valljuk be, hogy a tél nem a legalkalmasabb a teljes átállásra. Főleg nem így a tél vége felé, hiszen ez a legínségesebb időszak a természetben is. Itt és most megegyezek önmagammal, hogy az elkövetkező időszakban (amíg nem lesz újra zöldség-gyümölcs dömping) nem várom el magamtól, hogy csak nyers ételeket egyek. Ha éppenséggel megkívánok valami főtt kaját (egyébként nem olyan gyakori ez, mert ha van mihez kapnom, ami nyers, akkor sokkal inkább azt kívánom), akkor megeszem és kész. A van mihez kapnom azt jelenti, hogy alapanyag és ötlet egyaránt kéznél van, amiből ízletes ételt kreálok magamnak. Ehhez kell egy kis gyakorlat. De úgy érzem, napról-napra egyre gyakorlottabb leszek a nyers ételkészítésben, bevásárlásban, menü összeállításban.

Úgy gondolom, hogy összességében a szénhidrátok körül van a gond. Talán tovább kell növelnem a gyümölcsök arányát, csökkenteni a gabonák arányát, de nem kell sietni, főleg így télen nem. Nyáron biztos nem lesz probléma ezzel. Ja igen, nekem a müzli hiányzik mostanában. Különösen, amikor a lányom azt reggelizik, én is megkívánom. Tudom, a hajdinakása kiválthatja, imádom és a kislányunk is szívesen eszi müzli helyett, de nincs mindig kéznél. Nem vagyok elég gyors az utánpótlásban (csíráztatásban), vagy megpenészedik az épp csiráztatott cucc :(

A másik akadályozó tényező a csoki. Pedig a csokiról egyszer már leszoktam... Igaz, az nyáron volt... a hideg idő beálltával kezdtem újra sóvárogni a forró csoki melengető hangulata után... Amikor csokit eszem, ez mostanában majdnem minden nap sikerül, akkor úgy érzem az egész egészséges étrend programom borul. Ha megeszek egy kocka csokit, akkor rögtön sóvárogni kezdek egy következő után... És ez egy ördögi kör. Minél többet eszem, annál többre vágyom. Igazi függőség. Na, meg bűntudat, aminek semmi értelme.
Nem, lemondani azért eszemben sincs róla. Csak valahogy mértékkel kellene és nyerset mondjuk...

Nos, hát így állok én most, keresve az utat a kiegyensúlyozott étrend felé... és a kiegyensúlyozottság felé.

Öntetre hívás!

2010-02-10T19:00:00.089+01:00

Kedves Olvasóim! Szeretnélek titeket egy kis ötletelésre hívni! A 80/10/10 könyv szerzője szerint az alacsony zsírtartalmú étrend jó az embernek. Szerintem is igaza van, nem tudok az érveivel ellenkezni :) Így aztán igyekszem odafigyelni rá, hogy ne fogyasszak túl sok olajos magvat, diófélét és különféle olajakat vagyis zsírokat. Párom szerint most úgy félek a zsírtól, mint a tűztől, pedig ez nem igaz, csak igyekszem megtalálni a helyes arányt. A tegnapi nyers spagetti ebédem is tartalmazott zsíros öntetet, hiszen kesudióból készült. Finom is volt :)

Vállalkozó kedvű nyersevők! Szeretném, ha küldenétek zsírmentes öntet és mártás recepteket, melyek elsősorban salátákhoz, főételekhez illenek. A beküldött recepteket pedig közzéteszem a nevetekkel együtt (vagy ha úgy kéritek, akkor nélküle). Ha nincsenek kész, bevált receptjeitek, akkor ötleteket is szívesen fogadok, de belefoghatunk közös kisérletezésbe is. Én éppen a fent említett könyvben javasolt zeller-gyümölcs alapú öntettel kísérletezem..., ha Te is próbáltad már és sikeresnek bizonyult, légyszi oszd meg velünk, hogyan készítetted el!

Figyelem! Az öntetnek a következő elvárásoknak kell megfelelnie: nyers, vegán konyhába illő hozzávalókból készüljön. Nem tartalmazhat zsíros alapanyagokat, tehát olajos magvakat, dióféléket, avokádót, olajat vagy zsírt (kivéve persze a zöldségekben, gyümölcsökben természetesen megtalálható minimális zsírokat)!

Szeretettel várok mindenkit az ötleteléshez! :)

Nyers spagetti

2010-02-09T15:20:00.003+01:00

Ez volt a mai ebédem. Hmmm... valami isteni finom volt. Kolleganőm kiváncsian nézte a fotózást, érdeklődve kérdezgett a salátámról, pedig ez egy főétel, méghozzá Sütötökös cukkinispagetti kesuöntettel!

1 kis adaghoz:

kb. 1 fél cukkini legyalulva egy spéci eszközzel (nem tudom mi a neve, de hasonlít a hámozóhoz csak csíkokat csinál) ez a "tészta"

kb. 1 csészényi sütőtök (szintén legyalulva, azzal a bigyóval, de reszelni is lehet, talán az kevésbé fárasztó)

paradicsom tetszés szerinti mennyiségben

ruccola

Kesuöntet (az eredeti receptet Évinél találtam)

1 csésze kesudió ledarálva

1 gerezd fokhagyma

só

víz

A csíkokra gyalult cukkinit vagyis a tésztát a tányér aljára tettem, ennek a tetejére került a sütőtök, a paradicsom és az öntet (kb. 2 evőkanálnyi).

Jóllaktam :D Bár a fokhagymának elég erős szaga van sajnos, máskor inkább másféle öntetet választok a munkahelyi ebédemhez :D

Mákpuding

2010-02-08T12:37:00.000+01:00

Ezt az édességet Az élő ételek az egészségért című könyvben találtam. Igazi nyalánkság, nagyon édesszájúaknak! Nekem kicsit túl tömény volt, vagy talán nem kellett volna egy egész kistálnyit befalnom belőle, néhány kanálnyi is megtette volna. Mindenesetre tényleg finom volt, és akár gyümölcslapok közé, sütemény töltelékként is felhasználató.

1 csésze 6 órán át áztatott, aszalt, bio sárgabarack (bio: ezt onnan lehet felismerni, hogy nem sárga, hanem barna)

1 csésze darált mák

fahéj, citromlé ízlés szerint

A hozzávalókat az áztatólével együtt összeturmixoljuk. Tálkákba töltjük és a hűtőbe tesszük néhány órára, hogy picit megdermedjen.

Kedvencek

2010-02-05T10:29:00.000+01:00

Hétvégén családi ünnep volt nálunk, zömében nyers ételekkel készültünk. Azt kell mondjam sikere volt az élő finomságoknak mindenevő családtagjaink körében is!

A fenti kép még a nagy evészet előtt készült. A bal oldali tálkákban Céklás hajdina fasirtok és ugyanabból a masszából készült krékerek láthatók. Gittánál láttam a receptet, illetve ilyen (csak sokkal jobban sikerült) "kolbászokat" hozott a januári potluckra. Nekem sajnos hígabbra sikerült a massza, így nem tudtam kolbászkákat formázni belőle, csak kanálal szaggattam. A maradékból krékert és egy pizzalapot készítettem. A receptet megtaláljátok Gitta oldalán ITT.

A jobb oldali tálkákban Hajdinás kolbászkrém és Avokádókrém látható. Előbbit szintén Gitta receptje alapján készítettem, melyet ITT találtok, de leírom, hogy én hogyan csináltam, mert nem pont ugyanazokat a mennyiségeket használtam és olajat sem tettem bele.

Hajdinás kolbászkrém

1 csésze csíráztatott hajdina

1 jó maréknyi tökmag megőrölve

1 bumfordi gerezd, zúzott fokhagyma (vagy két kisebb)

fűszerek dögivel: fűszerpaprika, őrölt római kömény, borsikafű, só, cayenne bors

A hajdinát kevés vízzel pépesre turmixolom (szerintem így nagyon hasonlít a tejfölhöz állagra is, ízre is!) aztán összekeverem a többi hozzávalóval. Kb. 2 teáskanálnyi pirospaprika volt benne, 1 kávéskanálnyi cayenne bors, ugyanennyi kömény, de lehet, hogy több, 1 teáskanálnyi borsikafű, a sóra nem emlékszem. Ezek csak hozzávetőleges mennyiségek, ki kell kóstolni, hogy melyikből mennyi kell :)

Avokádó krém

1 érett avokádó (most egy viszonylag éretlenből csináltam, mégis finom lett)

1 evőkanál citromlé

1 evőkanál olivaolaj

borsikafű

só

Összeturmixolni és kenni ahova csak lehet :D

Készült még az összejövetelre nyers pizza is, melynek alapja a fentebb említett céklás hajdina kolbászkák masszájából készült. Szósznak készítettünk egy finom, félig nyers paradicsomkrémet (házi ketchup volt az egyik összetevője - ez főtt volt) tetejére maradék salátát tettem és mindenféle zöldséget, csírát. Nagyon-nagyon ízlett a mindenevőknek (is)! Talán ennek volt a legnagyobb sikere a desszerten kívül, mely közkívánatra ismét az Őszi Tündöklés torta lett, a gyümölcslapos változatban.

Úton a nyerskoszt felé

2010-02-03T23:42:00.000+01:00

Olvasgatom a 80/10/10 című könyvet és egyre jobban tetszik, pedig még mindig gyanakvással forgatom lapjait. Egyszer már írtam róla, még a másik blogba került be. ITT olvashatjátok. Érveibe nem nagyon lehet belekötni, mert a szerző elég tudományosan alátámasztja tényekkel és kutatási adatokkal. Újra és újra döbbenek, hogy mennyire nem tudja az emberek nagy része, hogyan kéne táplálkozni... Újra és újra döbbenek, hogy milyen hibákat követtem el magam is.

A könyv hatására azonban jócskán megnöveltem a gyümölcsfogyasztásomat. Éppen két hete, hogy megvettük az új turmixgépünket, azóta minden reggel zöld turmixszal indítok. Ebédig általában sikerül csak nyerset ennem, főleg gyümölcsöket. A mai nap volt a csúcs eddig: délután 4 óráig csak nyers étel került a gyomromba, 70%-ban gyümölcs formájában, a maradék 30% zöldlevelű és zöldség volt. Ebédre nyers sütőtök pudingot vittem a munkahelyemre. Nagyon jól esett és jól is laktam vele (nem volt kis adag :D). Na, de mire hazaértem elegem lett az édes gyümölcsökből! Pedig abszolút édesszájú vagyok... És ezen a ponton megtörtem az élő áramlatot: lecsúszott Anyukám sós sütijéből kettő, aztán néhány tönkölybúzás ropi is.... Este visszatértem a nyers koszthoz és ettem egy nagy tál sütőtökös jégsalátát, amilyet a potluckon is kóstoltam. Igaz, ami igaz mellé kenyeret ettem avokádókrémmel...

Mindenesetre a sok édes gyümölcs hatására nem kívántam a csokit, ami pedig nálam komoly szenvedély.

Jó, jó kezdő vagyok még nyers fronton, de ennyi édes gyümi még nekem is kicsit túlzás volt. Bár lehet, hogy meg tudnám szokni... Ki tudja, változnak az idők, változom én is :) Ezen a képen én vagyok, "főzés" közben :D

Hagymás kréker

2010-01-31T22:15:00.000+01:00

Megint ismételni fogom önmagam, mert ez a recept már szerepelt a Zöldfazékon. A kedvenc receptjeimet, melyek odaát már megjelentek, át fogom vezetni ide is, ha másképp nem akkor csak egy linkkel.

A nyers étrendben a krékerek helyettesítik a kenyereket, kekszeket, chipseket. Nagyon sokféle recept van. Ezt a receptet Urbán Valitól tanultam. Másodjára nagyon jól sikerült!

2 db nagy vöröshagyma leturmixolva, de azért darabosan (eredeti recept 3 hagymát ír, de nekem így jobban ízlett, bár kevesebb lett a mennyiség)

1 csésze őrölt lenmag

1 csésze őrölt hántolt napraforgómag

1/2 csésze tamari szójaszósz (én Bragg öntetet használok, az is szójából van, de nincs benne cukor, meg azt hiszem nem erjesztik)

1/2-1 csésze olivaolaj

1/2-1 evőkanál nyers méz vagy nyers agave szirup

Legegyszerűbb kézzel összedolgozni a hozzávalókat. Aztán fél cm vastagon kisimítom az aszalógép tálcáján. (Tapadásmentes alátét hiányában sütőpapírt használok.) A kenőlapát élével felkockázom a masszát keksz méretűre és indulhat az aszalás 60 fokon 2 órán keresztül. Ennyi elég ahhoz, hogy meg lehessen fordítani a krékereket. A sütőpapírt pedig el kell távolítani, hogy ropogósra aszalódhasson az egész. A továbbiakban 40 fokon száradnak. A teljes aszalási idő kb. 16-24 óra!

Türelem finomat terem :)

Megyünk a "sütőbe"

Aszalógép

2010-01-30T22:09:00.000+01:00

Elég sokat használom az aszalót. Bár a nyersevők között vannak olyanok, akik kifejezetten ellenzik a használatát, mert minek együnk szárított ételeket, mikor vannak lédúsak is. Persze nem kell túlzásba esni, de olyan finom dolgokat lehet az aszalóban készíteni és ezek a finomságok biztosan egészségesebbek, mint sütőben sült, tojás- és lisztalapú tésztából készült társaik.

Érdekes, hogy felszeletelt gyümölcsöket és zöldségeket még sosem aszaltam eme gépben, ezt csak a párom próbálta. Leginkább krékereket, gyümölcslapokat és egyéb nyalánkságokat készítek az aszalóval.

Aszalógépet pár ezer forintért is lehet kapni, bár ezeken nincs hőfokszabályozó, ami pedig fontos lenne, mert 41-42 fok fölött károsodnak az enzimek. Nekünk is egy ilyen olcsó típus van, a családban keringett egy ideig, aztán lecsaptunk rá. Igen, ez az a köralakú, alulról fújós, csupa műanyag masina. Elvittük műszerészhez, aki szerelt bele egy kapcsolót, melynek három állása van: kb. 40 fok és kb. 60 fok és az üresjárat, amikor csak a ventilátor megy (bár ezt a módot nem tudom mire lehetne használni).

A drágább gépeken időkapcsoló és hőfokszabályozó is van. Illetve van egy szuper profi gép, az Excalibur 9 tálcás aszaló, mely leginkább egy nyitott, légkeverős sütőhöz hasonlít. Mindenféle okosat tud, mert van hozzá tapadásmentes alátét, ami nedves alapanyagokhoz kell (pl. a krékerhez is), valamint hátulról jön a levegő, nem alulról, így nem "árnyékolják" le egymást a tálcák vagyis az aszalódó finomságok. Na, hát én is szeretnék majd egyszer ilyet....

Ám egyelőre teljesen megvagyok elégedve ezzel a kicsit megbuherált, olcsó gépezettel. Igen, alulról fúj és emiatt cserélgetni kell a tálcákat menet közben, de még így is gyönyörű gyümölcslapokat, fasírtokat, sütiket és krékereket lehet benne készíteni sütőpapíros megoldással. Ki lehet tapasztalni, hogy mikor lehet levenni az aszalódó masszát a sütőpapírról. A sütőpapír minősége viszont nagyon fontos! Egy olcsóbb, vacak papírral alaposan elvehetjük a kedvünket az újabb kisérletezgetésektől.

Krékerek az aszalóban

Gyümölcslap aszalás előtt

Gyümölcslapok aszalás után

Karácsonyi édes finomságok

2010-01-27T10:15:00.000+01:00

Még nem vagyunk a karácsonytól nagyon messze, ezért talán nem is hat furcsának, hogy újra előkerült ez a két finomság. Szándékosan nem írok sütit, mert ugye ezek nincsenek megsütve. Azok kedvéért tettem most fel ide a képeket, akik a Zöldfazekat nem olvasták, így nem láthatták a recepteket sem, de most be is linkelem őket. Mindkét édesség Gitta receptjei alapján készült.
Kakaós csillagokat itt olvashatjátok

Nyers zserbó receptjét pedig itt találjátok

Megtiszteltetés ért!

2010-01-26T10:48:00.000+01:00

Felkerült a blogom a gasztro.miner.hu-ra! Ez egy gasztronómiai témájú oldal, a gasztro blogok gyűjtőhelye. Bárki csatlakozhat hozzájuk gasztoblogjával, csak jelentkezni kell, örömmel várnak minden új jelentkezőt! A receptek pedig bekerülhetnek a Gasztroblogger Szakácskönyvbe is.
Ezúton is köszönöm a megkeresést és a lehetőséget a Miner.hu-nak!

Nem annyira zöld turmix

2010-01-26T10:30:00.000+01:00

Sok más emberhez hasonlóan most az a fixa ideám, hogy reggeltől délig csak nyerset eszem, főleg gyümölcsöket. Reggelire az új turmixgép életünkbe lépése óta mindig zöld turmixot iszunk. Az ebédem általában tartalmaz főtt ételt, de szinte mindig nyers zöldségekkel kombinálva. Valamiért délután leszek mindig nagyon éhes, ilyenkor sajnos már elég vegyesen táplálkozom, hol gyümölcsöt, hol kekszeket tömök a számba. Este pedig a sok zöldség mellé még bejátszik a kenyér is. Hát majd alakul ez... Úgyhogy én még nem mondhatom el magamról, hogy nyers vegán lennék, de vegánnak azért már vegán vagyok.

Na, de félre a rizsával, jöjjön a ma reggeli turmixunk receptje, igazán különlegesre sikerült. Az alma-banán-spenót felállás is nagyon finom, de kellett már a változatosság. Volt otthon egy mangó, egy óriási fejes káposzta, banán az mindig van, és préselt almalé. Nézegettem a Boutenko könyvet és hát pont volt egy olyan zöld turmix recept, amelyhez ezek a hozzávalók kellenek. Igaz nem fejes káposzta, hanem leveles kel, de a fejes egyáltalán nem rontott a dolgon. Isteni finom lett!

1 banán
1 mangó
1 csésze almalé (gondolom almával is lehet helyettesíteni)
3-4 levél fejes káposzta (vagy leveles kel)
víz

Ja igen: a fejes kápi miatt nem lett annyira zöld, inkább a mangó sárgaságát dícséri a színe. Tessék élvezettel hörpölgetni :D

Őszi Tündöklés torta másképp!

2010-01-26T10:03:00.000+01:00

Ennek a tortának az ötlete a potluck után fogalmazódott meg bennem. Volt ott egy fantasztikus desszert, ha jól emlékszem banános krémes névre hallgatott (Emese és Attila készítette), melynek teteje és alja gyümölcslapból állt, közte volt a fincsi krém. Gondoltam egyet és a férjem születésnapi tortáját a szokásos diós alap helyett gyümölcslapra tettem. Végülis a karácsonyi zserbó is így készült. Ezzel a megoldással talán megússzuk a sok dióféléből adódó túl sok olajmennyiséget és a gyomorégést is. Bár a torta továbbra is tartalmaz egy maréknyi diót és egy csészényi kesudiót, ami persze nagyon finom!!

Hát így nézett ki. Na jó, a csokidara nem nyers csokiból készült... :) Alulra tettem két gyümölcslapot, de elég lett volna egy is, mert nem ázott el, bár lett volna rá ideje, mert egy teljes éjszakát állt a hűtőben a torta. Az almás-diós töltelék és a tetejét borító kesudiókrém ugyanaz, mint a potluckra készült Őszi Tündöklésé.

Sütőtök krémleves

2010-01-24T23:42:00.000+01:00

Első igazi nyers levesem! Nagyon egyszerű és isteni finom lett!

Hozzávalók:

2 csésze összevágott sütőtök

1 kimagozott, darabokra vágott alma

3 szál felaprított zellerszár

1 teáskanál curry

1 teáskanál vegamix

2 csésze kókusztej vagy víz

só ízlés szerint

Kókusztejet csak 1/4 csészényit tettem bele az íze miatt, a többi víz volt, hogy ne legyen nagyon zsíros.

Nyamiii, nagyon finom lett!

Géppark

2010-01-20T10:27:00.000+01:00

Konyhánk egyik sarkában már valóságos géppark üzemel. 4 féle robotgép, melyek az évek során csatlakoztak hozzánk. Ezek különféle darálóval, mixerrel és habverővel rendelkeznek. Az egyik teljesen lisztté őrli a magokat, a másiknak pedig épp az az előnye, hogy apró darabokba hagyja a gyümölcsöket is. A harmadik jó nagy és erős, ebben készülnek a nyers desszertekhez az alapok. És a legújabb gépünk egy igazi turmixgép, amely olyan finomra turmixolja a gyümölcsöket és a zöldségeket, hogy teljesen el voltam ragadtatva tőle!

Tegnapról még maradt egy kis almás-banános-spenótos turmix, melyet a régebbi nagy robotgépben turmixoltam össze. Ma reggel pedig az új géppel csináltam egy nagy adagot ugyanebből az összeállításból. Teljesen homogén lett a zöld turmix és teljesen más íze lett, mint a régi masinával készültnek! Az előbbi elvárás volt, az utóbbi pedig meglepetés :D
Aki ott volt a januári potluckon és most olvassa a blogom, annak elárulom, hogy ez ugyanaz a modell, amit Évi is használ ;-) Tényleg nagyon jó és megfizethető. Persze, nem zárom ki, hogy egyszer eljön a híres Vita-mixnek vagy olcsóbb hasonmásának, az Omniblendernek az ideje is...

Konyhagépparkosításunk még nem zárult le, mert szeretnék egy zöldségprést is venni. Ezzel kapcsolatban bármilyen tippet, ajánlást szívesen fogadok, attól aki már használt ilyet! Arra is kiváncsi vagyok, hogy mennyire szükséges gép ez és mennyire használjátok ki?

Első potluckom, ahol megtömtem a pocakom

2010-01-18T23:34:00.000+01:00

Amint már említettem vasárnap volt az idei első potluck. Sok-sok finomság volt, nem is tudtam mindent megkóstolni, mert nem bírtam pocakkal. Így is jól megtelt, de nem lettem az ételektől sem álmos, sem fáradt. Ízlelőbimbóim megkapták a magukét édes és sós ízekből egyaránt, így teljesen elégedetten ismerkedhettem a többiekkel. Mind nagyon kedves emberek, meglepetésemre voltak köztük olyanok is, akikkel már találkoztam Vali nyersételkészítő tanfolyamán, és megismerhettem személyesen is Gittát. Jó volt köztük lenni. Nekik nem kellett elmagyarázni, hogy miért táplálkozunk így. Jó volt kóstolgatni a sok finomságot, újabb ötleteket meríteni a változatos étrendhez. Nekem a találkozó egy újabb löketett adott, ahhoz, hogy folytassam azt, amibe belefogtam.

Müzli szelet

2010-01-17T23:14:00.000+01:00

Hát ez valami isteni finom!! Csak egy baj van vele: sok benne az olajos mag, emiatt nem lehet folyamatosan a számba tolni... Különlegessége, hogy csíráztatott hajdinát is tartalmaz.

A receptet Gitta oldalán találtam, mivel teljesen ugyanúgy készítettem el, mindössze annyi különbséggel, hogy tettem bele egy kis mézeskalács fűszerkeveréket. Ezért nem is másolom be ide a receptet, hanem átküldelek Gitta oldalára.

Édes torta

2010-01-17T23:10:00.000+01:00

Ma volt az idei év első potluck összejövetele Gitta szervezésében. Nekem is ez volt az első potluckom. Egy édes tortát vittünk a közös lakomához. Őszi Tündöklés a neve, melyet ősszel már elkészítettem egyszer egy családi ünnep alkalmából (itt említem), de most sokkal jobban sikerült! Nagy sikere volt! :)

ŐSZI TÜNDÖKLÉS (Almás-diós torta)
22-cmes tortaformához

Tortaalap
2 csésze 12 órára beáztatott dió
1 csésze 30 percre beáztatott mazsola
1/2 csésze kókuszreszelék
1 evőkanál citromlé
1/2 teáskanál fahéj
1/2 teáskanál kardamom
csipetnyi só

A hozzávalókat 1-2 evőkanál vízzel dolgozzuk össze a robotgépben tészta-sűrűségűre. A masszát terítsük szét a egy tortalapon vagy tányéron.

Töltetlék
5 kimagozott, meghámozott alma
1/2 csésze 4 órára beáztatott datolya (vagy 1 órára beáztatott mazsola)
1 evőkanál szezámolaj
1 evőkanál citromlé
2 evőkanál agavé szirup (vagy méz)
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál vaníiliapor
1/2 csésze durvára darált dió

Az almát a datolyával aprítsuk darabosra a robotgépben. Majd keverjük hozzá a többi hozzávalót. Ezt a gyümölcsos masszát terítsük szét a tortaalapon.
A torta tetejére pedig Kesudiókrémet teszünk. Így készül:

Kesudiókrém
10 dkg finomra darált kesudió
2 evőkanál agavé szirup
1 evőkanál citromlé

A hozzávalókat kevés vízzel krémes állagúra keverjük, majd szétterítjük a torta tetején.

A tortát tetszés szerint díszíthetjük gyümölcsökkel vagy dióval.

(A torta Joan van Rooijen: Napeledel c. könyvében található recept alapján készült)

Üdvözöllek!

2010-01-06T14:22:00.000+01:00

Ebben a blogban olyan nyers, élő ételek receptjét olvashatod, melyeket már én is kipróbáltam. Van egy másik blogom is, Zöldfazék címmel, melyen főtt és nyers vegán ételeket egyaránt találhatsz. Szeretném most már a nyers ételeket külön választani, hiszen Gitta volt olyan kedves, hogy felvette a nyers vegán blogok magyarul listájára a blogomat. Így hát ide csak a nyers receptek kerülnek. Ezúton is köszönöm Gittának, hogy szerepelhet a blogom a listában!

Egyébként a mi családunk tavaly májusban kezdett el átállni a mindenevő üzemmódból a vegán táplálkozásra. Még mindig az átmeneti táplálkozásnál tartunk, vagyis eszünk főtt ételeket is, és néha-néha becsúszik egy-egy hal szelet vagy kecskesajt is. Van még hova fejlődnünk, de erőltetni nem lehet :)

Nézzetek be a Zöldfazékra, ott bővebben írok a mit, miért és hogyan eszünk témáról. Hozzáteszem, ezek nem tudományos értekezések, hanem a saját utunk, saját tapasztalataink. Vagyis: így eszünk mi.